Технология хлебобулочного производства; Инфра-Инженерия, 2023

Издатель: Инфра-Инженерия
ISBN: 978-5-9729-1176-9
EAN: 9785972911769
Книги: Пищевая промышленность
ID: 10918497

Рейтинг:

(0/5)

Описание Характеристики (22) Цены (9) Отзывы (0)

Описание

Изложены теоретические основы хлебопекарного производства. Дана классификация хлебобулочных изделий. Описаны технологические схемы производства, а также представлена информация о качественных показателях хлеба, бараночных и сухарных изделий.

Для студентов направления подготовки "Продукты питания из растительного сырья", может быть полезно сотрудникам хлебопекарного производства.

Характеристики (22)

Параметр	Значение
Автор(ы)	Бывалец Оксана Анатольевна
Издатель	Инфра-Инженерия
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-9729-1176-9
Год издания	2023
Количество страниц	148
Формат	60х84/16
Вес	0.24кг
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	104
Переплет	60х84/16 шитая
Автор	Бывалец Оксана Анатольевна
Вес, в граммах	293
Назначение	для технических ВУЗов
Издательство	Инфра-Инженерия
Тип обложки	твердая
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	Русский
Страниц	104
Размеры	15,50 см × 22,00 см × 1,00 см
Тематика	Энергетика
Возрастное ограничение	16+

Сравнить цены (9)

Цена от 211 грн. до 1665 грн. в 9 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Bookovka UA 5/5	«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)

Компания	Предложение
Prostocredit	Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту
Aviracredit	Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Компания

Предложение

Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы

Компания	Предложение

Отзывы (0)

Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!