Технология кондитерского производства; Инфра-Инженерия, 2023

  • Издатель: Инфра-Инженерия
  • ISBN: 978-5-9729-1168-4
  • EAN: 9785972911684

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID: 10952913
Купить Купить в кредит

Описание

Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации кондитерских изделий, а также информация по сырью, применяемому в технологии производства. Подробно описаны технологические схемы производства разных видов кондитерских изделий и представлена информация о их качественных показателях.

Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.

Характеристики (21)


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ИздательИнфра-Инженерия
Год издания2023
Возрастные ограничения12
Кол-во страниц120
РазделОсновы производства
ISBN978-5-9729-1168-4
Количество страниц448
Формат60х84/16 шитая
Вес0.25кг
Переплет60х84/16 шитая
Назначениедля технических ВУЗов
Тип обложкитвердая
Вес, в граммах665
ИздательствоИнфра-Инженерия
АвторБывалец О.А.
Обложкатвердый переплёт
Язык изданияРусский
Страниц120
Размеры15,50 см × 22,00 см × 1,00 см
ТематикаЭнергетика


Сравнить цены (9)

Цена от 263 грн. до 650 грн. в 9 магазинах

МагазинЦенаНаличие
Bookovka UA
5/5
«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)


Компания Предложение
Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы


Компания Предложение

Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!



закладки (0) сравнение (0)