Технология кондитерского производства; Инфра-Инженерия, 2023

Издатель: Инфра-Инженерия
ISBN: 978-5-9729-1168-4
EAN: 9785972911684
Книги: Пищевая промышленность
ID: 10952913

Рейтинг:

(0/5)

Описание Характеристики (21) Цены (9) Отзывы (0)

Описание

Изложен материал по истории развития кондитерского производства, приведены сведения по классификации кондитерских изделий, а также информация по сырью, применяемому в технологии производства. Подробно описаны технологические схемы производства разных видов кондитерских изделий и представлена информация о их качественных показателях.

Для студентов направления подготовки «Продукты питания из растительного сырья», «Продукты питания животного происхождения», а также может быть рекомендовано широкому кругу читателей.

Характеристики (21)

Параметр	Значение
Автор(ы)	Бывалец Оксана Анатольевна
Издатель	Инфра-Инженерия
Год издания	2023
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	120
Раздел	Основы производства
ISBN	978-5-9729-1168-4
Количество страниц	448
Формат	60х84/16 шитая
Вес	0.25кг
Переплет	60х84/16 шитая
Назначение	для технических ВУЗов
Тип обложки	твердая
Вес, в граммах	665
Издательство	Инфра-Инженерия
Автор	Бывалец О.А.
Обложка	твердый переплёт
Язык издания	Русский
Страниц	120
Размеры	15,50 см × 22,00 см × 1,00 см
Тематика	Энергетика

Сравнить цены (9)

Цена от 263 грн. до 650 грн. в 9 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Bookovka UA 5/5	«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)

Компания	Предложение
Prostocredit	Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту
Aviracredit	Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Компания

Предложение

Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы

Компания	Предложение

Отзывы (0)

Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!