Книга: FLAVOUR Дело вкуса (Оттоленги Йотам, Белфридж Икста); КоЛибри, 2022
- Издатель: КоЛибри
- ISBN: 978-5-389-20292-4
EAN: 9785389202924
- Книги: Кулинария
- ID: 11564453
Описание
«Эта книга полностью посвящена овощам и научит вас создавать из них истинные шедевры вкуса. Первый ее раздел описывает основные процессы, происходящие во время приготовления овощей и других важных ингредиентов. Второй рассказывает о том, с чем их сочетать, чтобы подчеркнуть их характерные особенности. Третий касается самих продуктов – той чистой глубины вкуса, которой некоторые из них обладают от природы, что позволяет им играть главную роль в блюде, становясь более или менее самостоятельной его частью или компонентом, усиливающим и подчеркивающим вкус других овощей. Из 100 приведенных в книге рецептов 45 являются строго веганскими, еще 17 “веганизированы”. Какими бы ни были ваши личные предпочтения, я уверен, что вы найдете достаточно причин, чтобы присоединиться ко мне в восхвалении всех вкусов и ароматов, которые могут предложить овощи».
( Йотам Оттоленги)
Видео Обзоры (5)
Короткометражный фильм «Вкус» (ВГИК, реж. Е. Краснер)
**FLOWER - FLOUR - FLAVOUR - FLAVOR - ПРОИЗНОШЕНИЕ
НАШЛА РЕЦЕПТ В СТАРОЙ КНИГЕ от 1952 года! ТАКОГО РЕЗУЛЬТАТА Я И САМА НЕ ОЖИДАЛА!!! А ЧТО СКАЖИТЕ ВЫ?
Валерий Леонтьев - Дело Вкуса (Альбом 1990 г.)
Дорого vs Дёшево: коктейль ORGASM / Оргазм
Характеристики (27)
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Оттоленги Йотам, Белфридж Икста |
Переплет | Твердый переплёт |
Издатель | КоЛибри |
Год издания | 2022 |
Возрастные ограничения | 16 |
Кол-во страниц | 320 |
Серия | Высокая кухня |
Формат | 60х84/8 |
Переводчик | Оксана Постникова |
Авторы | Оттоленги Й. |
Переплёт | Твёрдый |
Год публикации | 2022 |
Язык | Русский |
Количество страниц | 320 |
Раздел | Кулинарные рецепты |
ISBN | 978-5-389-20292-4 |
Возрастное ограничение | 16+ |
Вес | 1560 |
Количество книг | 1 |
Автор | Оттоленги Йотам, Белфридж Икста |
Жанр | кулинарные рецепты |
Тип издания | карманное |
Тип обложки | твердая |
Издательство | Колибри |
Обложка | твердый переплёт |
Размеры | 60x84/8 |
Язык издания | Русский |
Сравнить цены (11)
Цена от 367 грн. до 3275 грн. в 11 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Купить в кредит (2)
Компания | Предложение |
---|---|
Полезные онлайн-сервисы
Компания | Предложение |
---|