Библия пиццы. Полное руководство по приготовлению лучшей пиццы в домашних условиях.; ООО "Издательство "Эксмо", 2022
- Издатель: ХлебСоль
- ISBN: 978-5-04-159614-9
EAN: 9785041596149
- Книги: Кулинарные рецепты
- ID: 11599046
Описание
Легендарная книга, посвященная секретам приготовления пиццы, теперь на русском языке!
Обладатель множества наград - Чемпион мира по приготовлению пиццы, лучшая пицца США, самая длинная пицца в мире в Книге рекордов Гиннесса - Тони Джеминьяни обучит вас всем тонкостям и расскажет, как приготовить самую вкусную пиццу ресторанного уровня в домашних условиях.
На страницах "Библии пиццы" автор делится огромной теоретической базой, которую он прорабатывал в течение многих лет и благодаря которой вы сможете найти и приготовить свою любимую пиццу: сицилийская, аутентичные "Маргарита", чикагская закрытая, калифорнийскую ЗОЖ-пиццу на закваске из отрубей. Помимо этого вы узнаете рецепт домашней моцареллы, самого сочного томатного соуса, домашней колбасы и десятка различных соусов, которые отлично подойдут к любой пицце. Самые настоящие ценители даже смогут приготовить пиццу в дровяной печи, как настоящие пиццайоло. Окунитесь в этот удивительный мир румяного теста, идеально тянущегося сыра и острых впечатлений - и вы уже никогда не сможете оторваться от кусочка той самой пиццы.
Видео Обзоры (5)
Чем заняться дома. Книги по кулинарии, которые сделают вас поваром. #ДомаВместе
Как вернуться к жизни - Столешников А. П. Слушать Аудиокнига
10 Самых Необходимых Вещей для Зомби Апокалипсиса
Национализм и Кулинария
10 Самых полезных лекарственных растений. Наталья Замятина
Характеристики (27)
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Джеминьяни Тони |
Переплет | Твердый (7БЦ) |
Издатель | ООО "Издательство "Эксмо" |
Год издания | 2022 |
Возрастные ограничения | 16 |
Кол-во страниц | 320 |
Серия | Мировая гастрономия |
Формат | 210x250мм |
Авторы | Джеминьяни Т. |
Переплёт | Твёрдый |
Год публикации | 2023 |
Язык | Русский |
Количество страниц | 320 |
Страниц | 320 |
ISBN | 978-5-04-159614-9 |
Размеры | 20,50 см × 24,70 см × 2,50 см |
Тематика | Сборники кулинарных рецептов |
Тираж | 2000 |
Автор | Тони Джеминьяни |
Раздел | Кулинарные рецепты |
Издательский бренд | БОМБОРА |
Возрастное ограничение | 16+ |
Вес | 0.98 |
Тип обложки | твердая |
Жанр | кулинарные рецепты |
Издательство | Эксмо |
Обложка | твердый переплёт |
Сравнить цены (10)
Цена от 614 грн. до 1326 грн. в 10 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Купить в кредит (2)
Компания | Предложение |
---|---|
Полезные онлайн-сервисы
Компания | Предложение |
---|
Отзывы (9)
- lena selezeva — 19 Декабря 2022
Даа, судя по объемам этой книги, это и правда целая библия! Но зато после такой книги не стать мастером пиццы просто невозможно. Потому что в ней есть буквально все: как правильно подбирать ингредиенты, сколько и как замешивать тесто, как выпекать, как самому приготовить сыр и колбасу. И это я только поверхностно успела пролистать. А рецептов то там сколько! Даже и не думала, что столько различных вариантов пиццы может быть. Здесь можно попробовать и приготовить настоящую итальянскую пиццу! Удачи мне на этом пути!
00 - Елизавета — 19 Декабря 2022
Во-первых, хочу обратить внимание на дизайн книги – обложка сделана как под коробку пиццы, очень здорово!
Во вторых, - теоретическая часть, автор детально разбирает каждый шаг в приготовлении теста, подготовке соусов и начинки, указывая на различные нюансы, что они действительно важны.
В-третьих – максимально расписанные рецепты, шаг за шагом, ошибиться невозможно.
Покупала для себя, потому что давно интересуюсь этой теме и искала на рынке хороший сборник, а этот оказался великолепным. И обязательно буду рекомендовать друзьям и коллегам!00 - P.Green — 20 Декабря 2022
Готовить как чемпион мира, съедать много как в последний раз – под таким девизом прошло знакомство с книгой «Библия пиццы». Американская, итальянская, открытая и закрытая – кажется, что здесь есть все пиццы мира и даже немного больше. От книги веет каким-то духом кафешек 70-80ых гг., отчего читать ее еще приятнее. С удовольствием готовлю и угощаю гостей!
00 - Savushka — 26 Декабря 2022
Библия, энциклопедия, хрестоматия пиццы – этой книге подойдут любые названия и все равно будет мало. Кажется, здесь больше 100 рецептов, и это удивляет, когда обычно в ресторане заказываешь 1, максимум 2 для разнообразия. По данному пособию также можно приготовь чиабатту и фокаччу, потому что есть базовые правила работы с тестом и конкретные рецепты этих видов хлеба. Очень понравилось пробовать новое!
00 - Doctor UI — 30 Декабря 2022
Обложка книги напоминает крафтовую упаковку от пиццы, сразу повышает настроение. Текст достаточно крупный, напечатан на офсетной бумаге, не блестит, но выглядит четко, а фотографии яркие. Рецепты, конечно, с изюминкой, но простые в исполнении, если вы действительно готовы сделать настоящую профессиональную пиццу дома, а не купить готовую основу и накидать начинки. Еще бы дровяная печь в комплекте шла, цены бы книжке не было))
00 - Бакулина Елена — 16 Июля 2023
Шикарное руководство по приготовлению пиццы. Рекомендую
00 - Матвей — 16 Декабря 2022
Качество печати и внешне на 5+!
Содержание не впечатлило, обычная кулинарная книга! Много разнообразных рецептов, на основе одного рецепта теста!
Не раскрыта в технология и особенности процессов приготовления и созревания теста!
Книга для начинающих домохозяек, которые тесто в руках не держали!
Разочарован00 - Лидия — 7 Марта 2023
Я люблю пиццу всей душой.И хочу готовить её сама,не страдая от внешних перепетий. И для меня эта книга воплощение своего названия. Столько разнообразных рецептов,простые инструкции,подробные фотографии.
00 - Мария — 28 Августа 2023
Потрясающее оформление! Вроде так очевидно - коробка от пиццы, а додуматься надо!
Кроме обложки конечно хороши рецепты. Я начала с неаполитанского соуса. Все прописано понятно, не нужно быть гением, чтобы повторить рецепты. Понравилось толстое тесто для чигагской пиццы, но толстая пиццы не для всех.
Планирую смиксовать некоторые рецепты, интересно как будут играть друг с другом.00