Фабрика иммунитета. Как кишечная микрофлора управляет нашим здоровьем; Портал, 2023

Очень информативная книга о том, что же такого произошло в мире, что нам стало сложно оставаться здоровыми, и как, оказывается, легко это исправить! Наше здоровье зависит от того, что мы вкладываем в свое тело, и питание играет в этом ключевую роль. Это не очередная книга с причудливыми диетами, каких миллионы, это по-настоящему правильное питание, основанное на науке. Материал, конечно, тоже научный, но все равно в пределах понимания среднестатистического заинтересованного читателя. В конце книги много вкусных рецептов.
Настоятельно рекомендую, потому что как только мы осознаем связь нашего кишечника с остальным организмом и их взаимодействие, станет гораздо легче поддерживать здоровье и быть добрее к своему телу!

После новогодних праздников особенно часто начинаешь задумываться о том, как правильно нужно питаться, что бы не только не наносить вред, а, наоборот, помогать своему организму и восстанавливать нарушенный баланс кишечника.
Заказала себе две книги на данную тему, сегодня расскажу про первую из них. "Фабрика иммунитета. Как кишечная микрофлора управляет нашим здоровьем". Написал её Эмеран Майер, американский доктор медицинских наук , автор книги "Второй мозг. Как микробы в кишечнике управляют нашим настроением, решениями и здоровьем".
Автор приводит очень много данных различных исследований в области изучения микробиома (микробиоты/микрофлоры) кишечника, (в частности средиземноморской диеты- включает в себя в основном растительные продукты, оливковое масло, орехи и злаки, умеренное количество рыбы и птицы и т.д), подтверждающих, например, полезность растительной пищи для здоровья всего организма вцелом. Оказывается, что 70% всех иммунных клеток организма локализуется в стенках кишечника, поэтому наш иммунитет напрямую зависит от состояния кишечника.
Интересно, что ученые из Проекта "Микробиом человека" (Human Microbiome Project) оценивают, что совокупный вес микробиоты человека составляет около 2,5 кг, причём до 2 кг находится в кишечнике.
Уже доказана взаимосвязь между состоянием микробиома и риском развития сахарного диабета, воспалительными заболеваниями кишечника, атеросклероза, ожирения и многих других патологий. Даже психиатрические и неврологические расстройства, такие как депрессия, Болезни Паркинсона и Альцгеймера могут развиваться из-за нарушения микробиома кишечника. Проведенные исследования доказывают, что микробиом людей с подобными заболеваниями менее разнообразен и сбалансирован по сравнению со здоровыми людьми.
Последняя глава книги посвящена практическому применению полученных знаний из книги на кухне, в ней автор разместил рецепты блюд с индексом полезности, который оценивается по содержанию доступных микробиому углеводов, полифенолов и Омега-3. Можно корректировать рецепты под свои вкусы и предпочтения, не забывая при этом рассчитывать полезный эффект от блюда)) Также есть и сама таблица питательной ценности полезных продуктов с высоким содержанием клетчатки, полифенолов и Омеги 3. Очень полезны, например, семена льна, чиа, чечевица, грецкие орехи и т.д., поэтому обязательно, если нет противопоказаний, включайте их в свой рацион!
Кроме питания, автор напоминает, что очень важны физическая нагрузка, сон и отдых. Самое главное, чтобы физические упражнения были регулярными, но не носили экстремальный характер, запускающий чрезмерную стрессовую реакцию.
Вцелом мне книга показалась очень полезной, с практическими советами по восстановлению кишечника и иммунитета, причем часть рекомендаций автора я уже стала использовать в своем режиме питания.

Что-то абсолютно новое из текста книги не подчерпнула. Основные постулаты - здоровый сон, правильное питание, умеренные физические нагрузки и отсутствие стресса - это, пожалуй, известно сейчас всем. Равно как и то, что наш организм - единое целое, и четкая работа одной системы зависит от хорошего самочувствия другой. Много примеров, много исторических отсылок, данных экспериментов. Думаю, книга могла бы быть полезна на семинарских занятиях по истории медицины для студентов-первокурсников медицинских вузов. Для меня оказались самыми ценными рецепты по приготовлению полезных для организма блюд. Если не полениться, многие из них можно приготовить - тогда оправдается покупка книги:-)