Бургеры без правил. Вкус без компромиссов; ХлебСоль, 2023
- Издатель: ХлебСоль
- ISBN: 978-5-04-159339-1
EAN: 9785041593391
- Книги: Кулинарные рецепты
- ID: 11767026
Описание
Трудно представить более разностороннее современное блюдо, чем бургер. Он может быть и демократичным сытным фастфудом, и звездой креативного авторского ресторанного меню. Бургеры несложно найти под любой бюджет, настроение или повод. Но, как и с любой другой едой, то, что готовишь сам, своими руками, из проверенных ингредиентов, вкладывая всю душу, - вещь совершенно особая, с этим вряд ли поспоришь.
Книги о мегапопулярных бургерах пишут многие. Но эта - совершенно особенная. Ее написал шеф-повар Григорий Мосин, настоящий профи, который досконально знает все тонкости и нюансы: как испечь идеальную булку, какой жирности должен быть фарш, чтобы при жарке котлета получилась сочной и вкусной, какие подобрать соусы и специи, чтобы они слились в неповторимую и гармоничную симфонию… Уже одно это невероятно ценно, но автор идет дальше и азартно, весело, лихо пишет о бургерах, предлагая нам отправиться в гастрономическое путешествие в разные точки мира или устроить "обеденные чтения", оценить оригинальные названия и необычные варианты сочетания ингредиентов, а также неизменно потрясающую, смелую вкусовую гамму.
Паназиатский "Красный дракон" с кунжутным маслом и соусом терияки; двойной бургер из говядины с копченой вишней "Вишневый сад"; самый заказываемый в мире бургер "Блю-чиз" с сырно-сливочным соусом, жареным беконом и луковым конфитюром; розовый бургер "для девочек" "Дитя заката" с креветками, авокадо, курицей и киви; бургер "Старый Тбилиси" с аутентичными грузинскими пхали, аджикой, сулугуни, сацебели и ткемали… И это лишь малая часть рецептов фантастически аппетитных и смелых по вкусовым сочетаниям бургеров от истинного маэстро этого далеко не такого простого блюда, как кажется на первый взгляд.
Видео Обзоры (5)
КАМПУС УЗНАЛ ГДЕ КАМИЛЬ И АМИНА!!! ТРЕНЕР ЙОГИ ПРОТИВ МАЛЬЧИКОВ! ОБНИМАШКИ ИЛИ ПОЦЕЛУЙ
Почему нам бывает так трудно понять друг друга?
Утро с Зоей Б. Что я ем из чего готовлю и где это беру
? САМЫЙ ПРОСТОЙ СПОСОБ! Забор из Евроштакетника. Металлический штакетник Как установить Монтаж
Аудиокнига "Гид по счастью" - Наташа Давыдова
Характеристики (24)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Мосин Григорий Александрович |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Издатель | ХлебСоль |
| Год издания | 2023 |
| Возрастные ограничения | 16 |
| Кол-во страниц | 96 |
| Серия | Кулинария. Готовит шеф |
| Страниц | 96 |
| Переплёт | твердый |
| ISBN | 978-5-04-159339-1 |
| Размеры | 19,40 см × 24,80 см × 1,50 см |
| Формат | 195x250мм |
| Тематика | Сборники кулинарных рецептов |
| Тираж | 2000 |
| Раздел | Кулинарные рецепты |
| Издательский бренд | БОМБОРА |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Количество страниц | 96 |
| Вес | 0.53 |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Автор | Григорий Мосин |
| Тип обложки | твердая |
| Издательство | Эксмо |
| Обложка | твердый переплёт |
Сравнить цены (9)
Цена от 314 грн. до 1758 грн. в 9 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (5)
- marMara — 13 Декабря 2022
Есть книги по стейкам, по суши, а по бургерам достойную никак не могла найти. И вот появился Мосин и «Бургеры без правил». Порадовало, что тут есть не только рецепты самих бургеров, но и рецепты булочек, котлет и соусов. Такой вот бургерный пазл. Отличные бургеры с морепродуктами – они делают стол разнообразнее.
00 - Клейн Ирина — 8 Января 2023
Книгу брала в мужу в подарок, он у нас у семье отвечает за готовку бургеров на даче) покупала по предзаказу на Новый год, поэтому не стала возвращать, несмотря на небольшой брак на форзаце. Бегло пролистав книгу, я бы не сказала, что рецепты простые)) но будем пробовать!
00 - Кирилл — 13 Декабря 2022
Все ооочень детально и по полочкам. Каждый рецепт сопровождается пошаговой инструкцией, как приготовить котлету, соус, другие составляющие начинки, есть блок по приготовлению булочек, даже паровых. А также есть рецепты веганских бургеров и рыбных фишбургеров. Фотографии очень атмосферные, тянут на кухню. Рекомендую 100%
00 - Шеф — 8 Января 2023
Рекомендую к покупке!
00 - zvezdochka — 10 Марта 2023
В бургерные больше не хожу) теперь готовлю их дома, получается намного вкуснее, да и в качестве ингредиентов я больше уверена. По этой книге можно даже придумать бургер самой-автор знакомит с разными видами теста, котлет и соусов, а затем уже идут готовые рецепты. Сложные бургеры пока не пробовала готовить, начала с простых (занимает минут 20- 30, булку готовлю заранее). Объедение!
00