Переработка мяса птицы и кроликов. Учебное пособие; Инфра-М, 2023

Издатель: ИНФРА-М
ISBN: 978-5-16-018067-0
EAN: 9785160180670
Книги: Пищевая промышленность
ID: 12325130

Рейтинг:

(0/5)

Описание Видео обзоры Характеристики (18) Цены (6) Отзывы (0)

Описание

В учебном пособии представлены характеристика мяса для птицеперерабатывающей промышленности, холодильная обработка мяса птицы, технологии производства продуктов питания из мяса птицы. Дана характеристика яиц и яйцепродуктов, рассмотрены технологии производства меланжа и яичного порошка. Подробно описаны качественные характеристики мяса кроликов. Представлена технология убоя кроликов и состав тушки.

Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов высшего образования последнего поколения.

Предназначено для студентов, обучающихся по направлениям подготовки 19.03.03, 19.04.03 "Продукты питания животного происхождения", всех форм обучения и для студентов, обучающихся по специальности 19.02.08 "Технология мяса и мясных продуктов".

Видео Обзоры (5)

Процессы Производства, от Которых Мурашки Идут по Коже

"Политическая экономия" Глава 24 учебник 1954 года

Насекомые, Птицы, Животные

Разведение с.-х. животных. Лекция 07 Мясная продуктивность животных

Степан Водопьянов| "Паразиты. Тайный мир."

Характеристики (18)

Параметр	Значение
Автор(ы)	Рыгалова Е.А., Речкина Е.А., Геращенко К.А.и др.
Переплет	Твердый переплёт
Издатель	Инфра-М
Год издания	2023
Возрастные ограничения	12
Кол-во страниц	362
Серия	Высшее образование. Бакалавриат
Страниц	362
Переплёт	твердый
ISBN	978-5-16-018067-0
Размеры	14,50 см × 21,50 см × 2,40 см
Формат	145x215мм
Тематика	Домашние животные
Тираж	500
Обложка	твердый переплёт
Раздел	Основы производства
Количество страниц	362
Вес	0.52кг

Сравнить цены (6)

Цена от 748 грн. до 1879 грн. в 6 магазинах

Магазин	Цена	Наличие
Bookovka UA 5/5	«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)

Компания	Предложение
Prostocredit	Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту
Aviracredit	Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Компания

Предложение

Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы

Компания	Предложение

Отзывы (0)

Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!