Основы кулинарного мастерства (Авроров Валерий Александрович); Инфра-Инженерия, 2023
- Издатель: Инфра-Инженерия
- ISBN: 978-5-9729-1516-3
EAN: 9785972915163
- Книги: Основы производства
- ID: 12946174
Описание
Приведены проверенные многолетней практикой рекомендации и советы для приготовления первых и вторых блюд, холодных и горячих закусок, соусов, маринадов, напитков, мучной выпечки, сладких блюд, пасхи и мороженого, приготовляемых в домашних условиях. Многие приведенные в издании блюда русской кухни хорошо известны и пользуются неизменным успехом. Для всех из них характерно исключительное использование самого свежего натурального и высококачественного растительного и животного пищевого сырья.
Для студентов, обучающихся по направлениям подготовки бакалавриата: 19.03.02 «Продукты питания из растительного сырья», 19.03.03 «Продукты питания животного происхождения», 19.03.04 «Технология продукции и организация общественного питания». Может быть полезно выпускникам средних профессиональных учебных заведений и вузов, желающим начать свою деятельность в области общественного питания, например, открыть семейный ресторан, ресторан авторской кухни или что-то иное.
Характеристики (22)
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Авроров Валерий Александрович |
Переплет | Твердый переплёт |
Издатель | Инфра-Инженерия |
Год издания | 2023 |
Возрастные ограничения | 12 |
Кол-во страниц | 200 |
Страниц | 200 |
Переплёт | твердый |
ISBN | 978-5-9729-1516-3 |
Размеры | 15,30 см × 21,70 см × 1,50 см |
Формат | 21.7 x 15.3 x 1.5 |
Тематика | Энергетика |
Раздел | Основы производства |
Количество страниц | 200 |
Вес | 350 |
Обложка | твердый переплёт |
Жанр | кулинарные рецепты |
Возрастное ограничение | 0+ |
Тип обложки | твердая |
Оформление обложки | лакировка |
Количество книг | 1 |
Издательство | Инфра-Инженерия |
Сравнить цены (8)
Цена от 333 грн. до 690 грн. в 8 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Купить в кредит (2)
Компания | Предложение |
---|---|
Полезные онлайн-сервисы
Компания | Предложение |
---|