Тайны хорошей кухни. Занимательная кулинария; ООО "Издательство "Эксмо", 2023
- Издатель: ХлебСоль
- ISBN: 978-5-04-178984-8
EAN: 9785041789848
- Книги: Сборники кулинарных рецептов
- ID: 13120827
Описание
Две книги Вильяма Васильевича Похлебкина, соединенные в данном издании – "Тайны хорошей кухни" и "Занимательная кулинария", – посвящены общим, но очень важным вопросам поварского ремесла. В первой даются азы кулинарных процессов и приемов: варка и варево, запекание, жарение и тушение. В ней рассматриваются секреты теста, сладостей и кондитерского искусства, фокусы с молоком и приготовлением редких кисломолочных изделий. Во второй книге автор расшифровывает понятие подготовки кухни и продуктов. А также рассматривает основы приготовления хлеба, закусок и салатов, солений, мяса и рыбы, овощей и фруктов, блюд из яиц, киселей, напитков.
Характеристики (24)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Похлёбкин Вильям-Август Васильевич |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Издатель | ООО "Издательство "Эксмо" |
| Год издания | 2023 |
| Возрастные ограничения | 16 |
| Кол-во страниц | 368 |
| Серия | Вильям Похлебкин. Юбилейное издание |
| Формат | 64x90/16 |
| Авторы | Похлебкин В.В. |
| Переплёт | Твёрдый |
| Год публикации | 2023 |
| Язык | Русский |
| Количество страниц | 368 |
| Раздел | Кулинария. Разное |
| Издательский бренд | БОМБОРА |
| ISBN | 978-5-04-178984-8 |
| Возрастное ограничение | 12+ |
| Вес | 0.46 |
| Автор | Похлебкин Вильям Васильевич |
| Количество книг | 1 |
| Издательство | Эксмо |
| Тип обложки | твердая |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Обложка | твердый переплёт |
Сравнить цены (8)
Цена от 339 грн. до 633 грн. в 8 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (4)
- Анна Антонова — 16 Августа 2023
Дождалась переиздания классики кулинарии! Книга понравится и молодому поколению, и тем, чья бабушка следовала советам Похлебкина. Книга информативная и полная, это настоящая энциклопедия по готовке. Советую к прочтению!
00 - Анастасия — 5 Августа 2023
Данной книгой я осталась довольна, это очень хорошая кулинарная книга! Сами рецепты не сложные, описаны подробно и доступно. Самое то для людей, которые хотят приготовить что-то новое и разнообразить свой рацион. Оформление тоже достойное, минималистичное такое. Попробовала приготовить уже пару блюд, всë получилось безумно вкусно, семья в восторге)
00 - Анна — 16 Августа 2023
Ну это уже не просто книжка с рецептами и красивыми фотографиями блюд. Это настоящий справочник для выпекания, поджарки и варки еды! Именно еды, заметьте. Глава про тесто и выпекание золотой кладезь знаний!
00 - Наталья — 5 Сентября 2023
Абсолютно недавно узнала о Вильяме Похлёбкине! И знакомство в области его кулинарии началось с этой книги. Здесь столько секретов, тонкостей приготовления, кулинарных историй, просто очень увлекательно! Рецептов мало, секретов много. Он очень увлекательно рассказывает о тайнах кухни и поварских секретах! Только здесь узнала о тонкостях кашеварения и суповарения. Когда, что и как правильно сочетать продукты! Рекомендую!
00