Домашние заготовки и консервирование: вкусные рецепты, проверенные временем; КоЛибри, 2023
- Издатель: КоЛибри
- ISBN: 978-5-389-21433-0
EAN: 9785389214330
- Книги: Сервировка
- ID: 13404237
Описание
В книге французского кулинарного эксперта, автора и соавтора 22 книг по кулинарии Франсуазы Циммер представлены более 100 рецептов консервирования различных продуктов — в их числе овощи, фрукты, грибы, травы, мясо и птица — с использованием соли, сахара, уксуса, оливкового масла и других ингредиентов. Внесите в ваш привычный репертуар заготовок ароматную нотку Прованса! Вяленые помидоры с розмарином, стручковая фасоль в собственном соку, соленые рыжики, маринованная вишня, клементины в уксусе с душистым перцем, баклажаны с чесноком и лесными орехами, томленый щавель в масле, лимонный чатни с семенами горчицы или чатни из зеленого манго с курагой, свиной риет по-крестьянски, «варенье старого холостяка», виноград в о-де-ви с корицей — трудно угадать, что придется вам больше по душе, так что предлагаем приготовить, сохранить и попробовать!
«Зачем делать домашние заготовки? Во-первых, для того, чтобы сохранить овощи, фрукты или травы, собранные в разгар сезона: в это время их вкусы и ароматы раскрываются наилучшим образом, а цены на них снижаются. Во-вторых, покупка и заготовка сразу большого количества мяса и птицы сэкономит ваше время. И наконец, домашние заготовки — это лучший способ запастись продуктами на весь год».(Франсуаза Циммер)
«Зачем делать домашние заготовки? Во-первых, для того, чтобы сохранить овощи, фрукты или травы, собранные в разгар сезона: в это время их вкусы и ароматы раскрываются наилучшим образом, а цены на них снижаются. Во-вторых, покупка и заготовка сразу большого количества мяса и птицы сэкономит ваше время. И наконец, домашние заготовки — это лучший способ запастись продуктами на весь год».(Франсуаза Циммер)
Характеристики (27)
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Циммер Франсуаза |
Переплет | Твердый переплет |
Издатель | КоЛибри |
Год издания | 2023 |
Возрастные ограничения | 16 |
Кол-во страниц | 160 |
Серия | ДомаВкусно |
Формат | 193x237мм |
Переводчик | Оксана Постникова |
Авторы | Циммер Ф. |
Переплёт | твердый |
Год публикации | 2023 |
Язык | Русский |
Количество страниц | 160 |
Страниц | 160 |
ISBN | 978-5-389-21433-0 |
Размеры | 19,30 см × 23,70 см × 1,70 см |
Тематика | Сервировка стола и украшение блюд |
Тираж | 2 |
Возрастное ограничение | 16+ |
Жанр | кулинарные рецепты |
Вес | 0.57кг |
Тип обложки | твердая |
Автор | Циммер Франсуаза |
Издательство | КоЛибри |
Обложка | твердый переплёт |
Раздел | Сервировка |
Сравнить цены (9)
Цена от 324 грн. до 786 грн. в 9 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Купить в кредит (2)
Компания | Предложение |
---|---|
Полезные онлайн-сервисы
Компания | Предложение |
---|
Отзывы (0)
Добавить отзыв
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!