Красная книга десертов. Теория и практика; ИД Комсомольская правда, 2024
- Издатель: ИД Комсомольская правда
- ISBN: 978-5-4470-0672-3
EAN: 9785447006723
- Книги: Выпечка. Десерты
- ID: 13648911
Описание
Бесценная коллекция сладкого вдохновения! Кондитер Александра Шинкаренко (ex_pastry_book) раскрывает профессиональные секреты: мы научимся готовить кексовые и ореховые бисквиты, узнаем все о начинках – компоте, конфи, кули; познакомимся с ганашами, намелакой, тягучей карамелью, пралине, глазурями. Торты «Черничное мороженое», «Летняя свежесть» с яблоком и лаймом, маково-вишневый и морковный с облепихой, пирожные с шоколадом и маракуйей, нежные сердца с ягодным конфи, тарты «Ванильное манго», «Французский завтрак» с черникой и камамбером, «Карамельный пекан» и «Клубничное лукошко», изящные кексы и финансье – все для идеального старта и великолепной «сладкой» карьеры.
Характеристики (26)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Шинкаренко Александра |
| Издатель | ИД Комсомольская правда |
| Переплет | Твёрдый |
| Год издания | 2024 |
| Возрастные ограничения | 16 |
| Кол-во страниц | 192 |
| Серия | Приятного аппетита |
| Страниц | 192 |
| Переплёт | Твёрдый |
| ISBN | 978-5-4470-0672-3 |
| Размеры | 20,50 см × 24,80 см × 1,70 см |
| Формат | 205x250 |
| Тематика | Выпечка и десерты |
| Тираж | 4000 |
| Раздел | Выпечка и десерты |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Количество страниц | 192 |
| Вес | 0.77 |
| Автор | Шинкаренко Александра |
| Авторы | Шинкаренко А. |
| Год публикации | 2024 |
| Язык | Русский |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Тип обложки | твердая |
| Издательство | Комсомольская правда |
| Обложка | твердый переплёт |
Сравнить цены (9)
Цена от 175 грн. до 694 грн. в 9 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (2)
- Яна Сычёва — 9 Октября 2023
Да, да, да! Я так ждала выхода книги Александры! Обожаю её блог, и вот наконец-то книга у меня. Всё как я хотела: много рецептов муссов, тартов, а ещё много информации по работе с глазурью. Находка для человека, у которого зеркальная глазурь не бывает зеркальной). Новичкам тоже понравится, потому что вся база рассказана максимально подробно. Мастхэв для кондитера).
00 - Дадашова Эльмира — 10 Октября 2023
Эта книга просто Шедевр!!! Мне в этой книге понравилось обсалютно все!!! Даже слова автора я читала на одном дыхании!!! Скажу честно таких книг я ещё не встречала, там все очень подробно расписано!! Рекомендую.
00