- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Организация процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции. Учебное пособие; Инфра-М, 2024
- Издатель: ИНФРА-М
- ISBN: 978-5-16-017757-1
EAN: 9785160177571
- Книги: Пищевая промышленность
- ID: 13712324
Описание
Учебное пособие призвано оказать помощь студентам, обучающимся по специальности «Технология продукции общественного питания», в части освоения основного вида деятельности — организации процесса приготовления сложной холодной кулинарной продукции.
Включает лекционный материал, позволяющий усвоить теоретические знания, а также практические и контрольно-оценочные задания, способствующие приобретению практического опыта и формированию профессиональных и общих компетенций в соответствии с ФГОС по данному модулю.
Соответствует требованиям федеральных государственных образовательных стандартов среднего профессионального образования последнего поколения.
Предназначено для студентов среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 19.02.10 «Технология продукции общественного питания».
Характеристики (7)
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Эйдук Ирина Виленовна |
Год издания | 2024 |
Издатель | Инфра-М |
Серия | Среднее профессиональное образование |
ISBN | 978-5-16-017757-1 |
Обложка | твердый переплёт |
Кол-во страниц | 303 |
Сравнить цены (3)
Цена от 666 грн. до 1783 грн. в 3 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Купить в кредит (2)
Компания | Предложение |
---|---|
Полезные онлайн-сервисы
Компания | Предложение |
---|