Чай зеленый Конфуций Элитный Белый чай, 25 г

На самом деле первый чай, который попробовал человек, вероятнее всего, был Белым чаем. Технология его производства максимально проста и не меняется уже 3000 лет чай собирают на рассвете, пока еще не слишком жарко. Выбирают только самые молодые листочки с почкой. С виду эти листочки покрыты пухом и скорее белые, чем зеленые, т.к. цвет еще не успел сформироваться. После сбора, чай немедленно раскладывают тонким слоем на деревянные настилы с тентом от солнца и в течение дня просушивают на открытом воздухе. Вот способ, которым первоначально производили чай! Сейчас чай готовят подобным образом, но для транспортировки добавлено дополнительное просушивание горячим воздухом. Но почему тогда белый чай такая редкость? Есть ряд особенностей. Во-первых, если его не делать из самого лучшего чайного сырья, то он будет проигрывать традиционному хорошему зеленому чаю. Поэтому его делают или листьев высшего качества или вообще не делают. Во-вторых, сбор этого чая осуществляется не более двух недель в году, в конце марта начале апреля. В-третьих, Белый чай почти не транспортируется. Чаинки слишком воздушные, хрупкие и при упаковке ломаются. При заваривании белого чая отмечают его мягкость, и именно ему присущий вкусовой оттенок. Объяснить трудно, нужно попробовать!