Книга: Любимые кавказские блюда (Ройтенберг Ирина Геннадьевна); Урал ЛТД, 2015

Кавказская кухня отличается неповторимым своеобразием. Вы не спутаете ни с каким другим супом пикантно-острый харчо или горячий пити в глиняных горшочках; не забудете праздничное застолье, где подают толму в нежных листьях винограда или дымящийся плов. Каждый найдет в этом изобилии блюдо по вкусу; настоящие мачо - острые мясные кушанья, вегетарианцы - оригинальные блюда из овощей и фруктов, Г гл: сладкоежки - тающие во рту лакомства со сказочными названиями "рахат-лукум", "пахлава" и "курабье".