Книга: Детоксикационное питание (Пилат Татьяна Львовна, Кузьмина Людмила Павловна, Измерова Наталья Ивановна, Рубцова Нина Борисовна); ГЭОТАР-Медиа, 2012
- Издатель: ГЭОТАР-Медиа
- ISBN: 978-5-9704-2145-1
EAN: 9785970421451
- Книги: Диетическое и раздельное питание
- ID: 14338807
Описание
Данное издание является практическим руководством по детоксикационному питанию. В книге представлен анализ современных данных об использовании пищевых веществ для снижения негативного влияния на организм ксенобиотиков и эндотоксикантов. Рассмотрены научные основы влияния экологических и производственных факторов на организм. Дана подробная характеристика биологически активных веществ продуктов питания и их влияния на процессы детоксикации ксенобиотиков. Определена роль алиментарных факторов при воздействии ксенобиотиков и эндотоксикантов на организм при различных путях их поступления. Указаны основные продукты питания, снижающие действие негативных экологических и производственных факторов на организм. Впервые в рамках одной книги собрана и систематизирована информация о содержании в пищевых продуктах целого ряда биологически активных веществ и их влиянии на процессы детоксикации в организме. В книге описаны биохимические процессы, лежащие в основе трансформации пищевых и токсичных веществ, а также предложены практические способы коррекции различных этапов метаболизма ксенобиотиков. Представлена современная классификация пищевых веществ по их механизмам детоксикационного действия на организм человека. Материал изложен с учетом новых нормативных и законодательных документов. Книга сопровождается обширным справочным материалом, касающимся рекомендованных норм потребления пищевых и биологически активных веществ и данных об их содержании в продуктах питания. Издание предназначено для специалистов, занимающихся вопросами лечебно-профилактического питания на промышленных предприятиях, врачей диетологов, профпатологов, врачей других специальностей, служб охраны труда, слушателей сертификационных и тематических циклов усовершенствования врачей по диетологии и нутрициологии, студентов медицинских институтов и широкого круга читателей.
Характеристики (4)
Параметр | Значение |
---|---|
ISBN | 978-5-9704-2145-1 |
Автор(ы) | Пилат Татьяна Львовна, Кузьмина Людмила Павловна, Измерова Наталья Ивановна, Рубцова Нина Борисовна |
Год издания | 2012 |
Издатель | ГЭОТАР-Медиа |
Сравнить цены (2)
Цена от 232 грн. до 877 грн. в 2 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Купить в кредит (2)
Компания | Предложение |
---|---|
Полезные онлайн-сервисы
Компания | Предложение |
---|