Соусы. Большой учебник. Готовьте, как профессиональный шеф-повар; ООО "Издательство "Эксмо", 2024
- Издатель: Бомбора
- ISBN: 978-5-04-192903-9
EAN: 9785041929039
- Книги: Кулинарные рецепты
- ID: 14894875
Описание
Соусы — то блюдо, с помощью которого обычное превращается в сказочное. Если вы до сей поры готовили мясо, рыбу, птицу, овощи, выпечку без сопровождения этих блюд соусами, пришла пора овладеть с их помощью искусством создания многообразия вкусов. Они удивят ваших близких, изменят ваше представление о еде, они перевернут сознание и заставят забыть, что приготовление еды — скучное дело! Но для этого нужно сначала понять основу блюда: что такое эмульсия, какие вкусы предлагаются (кислый, горький, сладкий и соленый, кисло-сладкий), для чего нужны бульоны, каковы основные продукты и рецепты. А после вы начинаете готовить известные соусы, которые пошагово описаны и проиллюстрированы в этой книге. Полноценный мастер-класс дома!
Характеристики (16)
Параметр | Значение |
---|---|
ISBN | 978-5-04-192903-9 |
Автор(ы) | Феллер Тома |
Издатель | ООО "Издательство "Эксмо" |
Год издания | 2024 |
Кол-во страниц | 144 |
Серия | Кулинарный мастер-класс. Рецепты и навыки для гурманов и любителей |
Раздел | Кулинарные рецепты |
Издательский бренд | БОМБОРА |
Возрастное ограничение | 16+ |
Количество страниц | 144 |
Переплет | Твердый (7БЦ) |
Вес | 0.84 |
Тип обложки | твердая |
Количество книг | 1 |
Издательство | ХлебСоль |
Жанр | кулинарные рецепты |
Сравнить цены (3)
Цена от 661 грн. до 714 грн. в 3 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Купить в кредит (2)
Компания | Предложение |
---|---|
Полезные онлайн-сервисы
Компания | Предложение |
---|