500 рецептов от лучших поваров мира(в кейсе); Эксмо, 2009
- Издатель: Эксмо
- ISBN: 978-5-936-79112-3
- Книги: Кулинарные рецепты
- ID: 14994892
Описание
В этой кулинарной книге, единственной в своем роде, собрано более 500 рецептов от 60 знаменитых поваров.
Эти представители национальных и региональных кулинарных традиций приглашают вас совершить сказочное путешествие от Американского континента до Дальнего Востока с остановками в Европе и Африке.
Почетные места, естественно, отведены таким странам, как Франция, Италия, Индия, Таиланд, Вьетнам, Ливан и Мексика, блюда которых обрели широкую известность во всем мире, но вы посетите также и менее знакомые кухни таких стран, как Хорватия и Словения, лежащих на перепутье между средиземноморской и славянской культурами, и познаете кулинарное богатство Южной Америки.
Кухня каждой страны представлена коронными рецептами, уже пересекшими национальные границы, - такими как гуакамоле, суши, кускус, брауни или баклава. Нет нужды переводить или объяснять эти названия.
Но поскольку кулинария - это искусство, каждый шеф-повар представил также кое-что из собственных творений, порожденных национальной или региональной кулинарной традицией, равно как и своим талантом и тайнами ремесла.
Чтобы увлечь вас еще больше, книга описывает тесные связи между кухней данной страны и продуктами, которые там выращивают и производят: к рецептам присовокуплены интересные сведения об овощах, фруктах и приправах, характерных для этой страны, методы выращивания скота, другие (чем в обсуждаемом рецепте) способы приготовления ингредиентов.
Описания продуктов, типичных для разных мест, но труднодоступных у вас дома, помогут вам плодотворно приспосабливать и воссоздавать рецепты. Вы также получите удовольствие, наблюдая, как некоторые продукты совершают дальние переезды, становясь привычными в далеких от родины краях. Ну и, конечно, наиболее ценными и полезными станут пошаговые фотоинструкции к каждому рецепту.
Смотри характеристики.
Характеристики (12)
Параметр | Значение |
---|---|
ISBN | 978-5-936-79112-3 |
Автор(ы) | Т. Дегтярёва |
Издатель | Эксмо |
Год издания | 2009 |
Кол-во страниц | 1072 |
Серия | Подарочные издания. Кулинария. Эксклюзивные книги |
Раздел | Кулинарные рецепты |
Возрастное ограничение | 16+ |
Количество страниц | 1072 |
Переплет | Твёрдый переплёт |
Формат | 316x260мм |
Вес | 5.20кг |
Цены (1)
Цена от 3042 грн. до 3042 грн. в 1 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Купить в кредит (2)
Компания | Предложение |
---|---|
Полезные онлайн-сервисы
Компания | Предложение |
---|