Книга: Баранина (Ройтенберг Ирина Геннадьевна); Аркаим, 2011
542 грн.
- Издатель: Издательство Василия Курбацких
- ISBN: 978-5-8029-2124-1
- Книги: Блюда из мяса, птицы
- ID: 1688531
Описание
Баранина - мясо барана, овцы или ягненка. Из мяса этих животных готовят много вкусных блюд, которые входят в состав разных национальных кухонь мира. Они обладают прекрасными кулинарными качествами. По преданиям, овцы были впервые одомашнены кочевниками Центральной Азии около 10 тысяч лет тому назад, причем гораздо раньше, чем коровы и свиньи. Несколько позже овцы были одомашнены в Китае и Индии, в Северной Африке и в Европе. В те времена овцы более ценились за шерсть, чем за мясо и только к началу средневековья разведение овец стало едва ли не основной отраслью животноводства многих стран. Овцы обеспечивали людей молоком, мясом и одеждой. И поныне овец, в особенности ягнят, высоко ценят за их нежное и душистое мясо.
Составитель: Ройтенберг И. Г.
Характеристики (17)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Ройтенберг Ирина Геннадьевна |
| Переплет | 60x84/8 |
| Издатель | Аркаим |
| Год издания | 2011 |
| Серия | Аркаим. Энциклопедия продуктов |
| Раздел | Кулинария. Разное |
| ISBN | 978-5-8029-2124-1 |
| Возрастное ограничение | 12+ |
| Количество страниц | 320 |
| Формат | 60x84/8 |
| Вес | 1.49кг |
| Размеры | 20,00 см × 27,00 см × 3,00 см |
| Язык издания | Русский |
| Кол-во страниц | 320 |
| Страниц | 320 |
| Переплёт | твердый |
| Тематика | Поваренные книги |
Цены (1)
Цена от 542 грн. до 542 грн. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (2)
- ТИО — 7 Сентября 2008
Полезная книга, в которой собрано большое колличество доступных для приготовления, но одновременно с этим оригинальных и вкусных блюд из одного из самых полезных видов мяса - БАРАНИНЫ.
Книга прежде всего для подарка.
Рецепты дают подробное описание, как правило поминутно, что при при работе с мясом достаточно важно. Как все книги этого издательства хоро иллюстрированый.
Набор продуктов в рецептах вполне доступен, но за хорошим барашком на рынок сходить придется!
Подбор рецептов достаточно разнообразный, позволит без проблем не повторяться очень долгое время.
Отличительная особенность шикарное издание самой книги. Но и цена соответствующая.
Общая рекомендация: прекрасный подарок, особенно мужчинам, которые позволяют себе иногда повозиться с мясом!00 - Жанна Владимировна — 6 Апреля 2010
Хорошая книга про баранину .
Помимо самих рецептов , много дополнительной интересной информации : Разновидности ягнятины. Гурману на заметку . Чем полезна Баранина . Как выбирать и хранить баранину . Основные способы приготовлеия . Практические советы .Разделка баранины ( как что называется).
Много и самих рецептов , разделенных по разделам -
Блюда для большой компании
Закуски и салаты
Супы
Основные блюда
Шашлык
Изделия из теста с бараниной
Поцесс приготовления блюд расписан пошагово . Все интересно , доступно , толково и красиво .
Не понравилась обложка - бархатная - очень быстро потеряла свой привлекательный вид ( все на нее прилипает ).
И не понравилось , что не указана родина происхождения некоторых рецептов . Например , приготовив "Бозбаши" , не смогла ответить на вопрос мужа -" это кто же такое придумал ? ".
Прийдется , видимо , в следующий раз варить суп гороховый "Ереванский" - по крайней мере , тут все ясно с родиной блюда .00