Книга: Пряности (Колкова Тамара Александровна); Проф-Издат, 2009
430 грн.
- Издатель: Проф-Издат
- ISBN: 978-5-255-01699-0
EAN: 9785255016990
- Книги: Специи и соусы
- ID: 1690049
Описание
Пряности - это растения или части растений, в которых много ароматических веществ, эфирных масел, минеральных солей и витаминов. Много веков пряности, пряные травы и овощи являются составной частью кулинарных секретов многих народов мира. Для древних цивилизаций пряности были великим сокровищем, мерилом благосостояния и могущества. Некоторые виды пряностей ценились выше золота, и ради обладания этими экзотическими растениями совершались кругосветные путешествия, завоевательные походы, а позднее - колониальные войны.
Пряности не только улучшают вкус пищи, но и являются лечебным средством. В домашней кухне используют, как правило, не более десятка пряностей, а их насчитывается около полутора сотен.
Характеристики (18)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Колкова Тамара Александровна |
| Издатель | Проф-Издат |
| Год издания | 2009 |
| Серия | Питание и здоровье |
| Формат | 70x100/16 |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Автор | Колкова Тамара Александровна |
| Количество страниц | 96 |
| Количество книг | 1 |
| Издательство | Проф-Издат |
| Вес | 170 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Тип обложки | мягкая |
| ISBN | 978-5-255-01699-0 |
| Размеры | 70x100/16 |
| Обложка | мягкая обложка |
| Язык издания | rus |
| Кол-во страниц | 96 |
Цены (1)
Цена от 430 грн. до 430 грн. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (2)
- Миражка — 10 Апреля 2010
Достаточно интересная книга, которая позволяет научиться применять пряность не только в кулинарии, но и как лекарство (приведены рецепты как для первого, так и для второго).
В статьях описаны наличие витамином и минералов, особенности дозировок в зависимости от возраста и состояния, как определить качество специю и др.
На мой взгляд в книге есть два недостатка:
1. Отсутствие иллюстраций.
2. Небольшое количество специй, их всего 8: гвоздика, куркума, имбирь, шафран, корица, кориандр, твмин и ваниль.00 - Новицкая Вера — 31 Мая 2015
Книга понравилась Даны лечебные свойства,дозировка и противопоказания,применение в кулинарии. Очень полезные и разнообразные кулинарные рецепты и рецепты для здоровья.Видимо поэтому дороговато.Но содержимое мне понравилось.Бумага не мелованная,но хорошая,Обложка мягкая.
00