Италия. Кулинарный путеводитель; Живой язык, 2012

Хороший справочник. Много интересных блюд. Но много блюд, в которые требуют какие-то специи и травы, которые у нас не распространены и трудно найти.Единственное обратите внимание на формат - она очень маленькая.

Карманного размера кулинарный путеводитель.
Будет весьма интересен и полезен тем кто едет в путешествие по Италии.
Не большое введение в итальянский язык.
Русско-итальянский разговорник. Фразы и выражения, которые пригодятся при общении в ресторанах, магазинах.
Советы по выбору магазинов.
И конечно о кухне Италии. По регионам. Северная, центральная и южная. История кухни, продукты и рецепты.
В заключении гастрономический словарь.

Замечательная книжка! Маленький формат и вес позволяют брать её с собой в дорогу и, конечно же, в Италию. В книге множество интересных сведений не только по различным блюдам, но и по вопросам так или иначе с ними связанным. Вообще для любителей и почитателей прекрасной Италии этот сборник будет очень интересен. В нём всё по уму: коротко, ясно и по-существу. В начале приводятся наиболее употребимые фразы по той или иной теме, затем описываются регионы в целом и особенности их кухни, приводятся конкретные рецепты (от которых просто слюнки текут). В конце есть итальяно-русский и русско-итальянский словари. Короче, берите - не пожалеете, а я пошёл груши в вине дегустировать.
UPD:
Продегустировал - просто фантастически вкусно!
Кстати, в недостатки книги я бы занес неполноту информации в рецептах. Но с другой стороны это даёт простор для творчества. По грушам в вине мной было применено Монтепульчано Абруццо, сахара на бутылку 0,75 л. - четыре столовые ложки, температура духовки 200 *С, время приготовления - около 30 мин. Вместо сливок на ура пошла домашняя сметана. Приятного аппетита!

Карманный путеводитель по региональной кухне Италии. Несмотря на то, что книга небольшого формата, в ней очень много информации об итальянской кухне, об итальянских продуктах, об итальянском вине, есть даже краткий вводный курс итальянского языка и итальянско-русский и русско-итальянский мини-словари. Из этой книги вы узнаете, где и как итальянцы покупают продукты, какие блюда готовят в том или ином регионе Италии. О каждом регионе можно узнать, какие закуски, первые блюда, вторые блюда, десерты и напитки – характерны для этой местности. Приводятся рецепты местных блюд, есть удобный указатель названий блюд, по которому легко найти интересующий вас рецепт. Рецепты разные, есть рецепт соуса Pesto и тирамису. Из этого путеводителя можно узнать много интересного, например, то, что кухня Рима восходит к пище бедняков, а также, почему появились блюда из требухи.

Эта книга по своему содержанию не уступает другим из той же серии. Коротко рассматривается итальянская кухня в целом и регионы в частности. Представлено 3 основных раздела: Северная, Южная и Центральная Италия. Каждый из разделов делится на подразделы. Сначала дается общий обзор кухни региона, затем более подробно рассматриваются кулинарные особенности каждой области. Рецепты предлагаются известные, простые в приготовлении. Кроме того, есть разделы, посвященные итальянскому языку (включая полезные выражения и словари), предприятиям питания, праздникам, обшей полезной информации. Для удобства каждая тема выделена отдельным цветом.