Книга Гастронома. Про грибы (Мосолова); Эксмо, 2011

ПЛОВ С ГРИБАМИ / Сталик Ханкишиев Казан-Мангал

Сдобный рулет с грибами

Суп из фасоли с грибами

Жареные белые грибы и лук-порей под соусом. Суп-крем из картофеля и лука-порея с белыми грибами

Хаваем фуфло - украинская кухня

• Светлана Шейленгер — 27 Января 2014

  5/5

  Я не заядлый грибник , ассортимент используемых мною грибов ограничивается промышленно культивируемыми грибами - шампиньонами ,вешенками ,опятами. Я очень боюсь лесных грибов ,маринованных и солёных .Книгу покупала в надежде адаптировать рецепты к моим любимым шампиньонам и конечно ,чтоб собрать серию. И нисколько не пожалела о приобретении .Довольно много рецептов для грибов ,которые продаются в супермаркете .Очень много хитростей и полезных идей ,которые можно применить в приготовлении.Конечно ,прочитав книгу,я не побегу в лес за строчками и сморчками ,но книга однозначно полезная и интересная .Один минус - в разделе про распознавание диких грибов не очень наглядные .

  0

  0

• Юрий Артемьев — 6 Октября 2017

  5/5

  Супер-книга! Обожаю собирать грибы и готовить из них. Книга содержит множество интересных рецептов. Небольшая энциклопедия с картинками съедобных и несъедобных лесных грибов не лишняя. А "вкусные" картинки различных блюд разжигают аппетит.

  0

  0

• Иванна Орлова — 23 Августа 2019

  5/5

  Нежно люблю серию "Книга гастронома" - симпатично написанную, красиво оформленную, хорошо, добротно изданную и, что важно, с нормальными, воспроизводимыми рецептами, а не "слайсируйте балык из выдры с помощью мифрильного клинка, заточенного лунным светом, сдобрите жемчужной пыльцой, посыпьте стружкой рога единорога и подавайте". Книга "Про грибы" - достойный ее представитель. В ней найдут что-то для себя и истинные маньяки "тихой охоты", и те, кто собирает грибы исключительно в супермаркете. Если труднодоступный для многих лесной урожай допустимо заменить на покупные вешенки или шампиньоны, об этом обязательно упомянут - таким образом, поле для маневра расширяется. И, как это характерно для серии, в начале следует весьма подробный ликбез по теме - причем не только рекомендации по подбору инвентаря и правила обработки продукта, но и краткий справочник грибника с картинками.

  0

  0

• Галина Лысенко — 20 Декабря 2019

  5/5

  Красиво оформленная книга. Понятный текст. Достаточно легко по ней готовить. Много рецептов. Отличная книга.

  0

  0

• Ольга Хазова — 20 Декабря 2019

  5/5

  Я отношусь к "маньякам" - сборщикам грибов. И собирать их люблю даже больше, чем есть, поэтому обратила внимание на эту книжку. Ну что я раньше делала с грибами? Ну пожарила с картошкой, ну замариновала, сушеные не люблю - и всё. Как то скучно. А в книжечке нашла интересные рецептики, мне очень пригодились, тем более, что от мяса я почти отказалась, что пошло мне на пользу.

  0

  0

• Копаева Анна — 27 Мая 2011

  5/5

  Очередная замечательная книга из серии, качество не уступает остальным. Стоит заметить только одну особенность- в книге в основном представлены рецепты с использованием лесных грибов, на этом построено и содержание.

  0

  0

• Лика - С — 17 Июля 2011

  5/5

  Хорошая полезная книга, как и все книги этой серии. Интересные рецепты, хорошее оформление. Главное, что практически все рецепты "Гастронома" прекрасно получаются - проверено!

  0

  0

• Андреева Екатерина — 24 Ноября 2011

  5/5

  Замечательная книга.Рекомендую всем любителям блюд из грибов.

  0

  0

• Фоломеева Елена — 17 Августа 2020

  5/5

  Книга отличная, даже я - повар, кондитер, нашла ноую информацию для себя. Хотелось бы фотографий грибов, это все. покупайте, читайте, пробуйте готовить, а я иду в лес за грибами!

  0

  0