Меню

Российское церемониальное застолье. Старинные меню и рецепты императорской кухни Ливадийского дворца; Центрполиграф, 2012

689 грн.

  • Издатель: Центрполиграф
  • ISBN: 978-5-227-03672-8
  • Книги: История кулинарии. Кулинарные словари
  • ID: 1711681
Купить Купить в кредит

Описание Характеристики (5) Цены (1) Отзывы (3)

Описание

Почтительное, религиозное отношение к пище существовало еще в Древней Руси. К самой еде и ко всему, что ее сопровождало, относились очень уважительно. Так и застолье на Руси всегда было особым церемониалом. Огромное значение на пирах и приемах имела рассадка гостей, очередность подачи блюд и многое другое. Авторы дают прекрасный экскурс в историю российских застолий от древних времен и до наших дней.

Во второй части книги представлены старинные рецепты блюд из меню, по которым питалась последняя царская семья России. Также приводятся выдержки из дневников Николая II, писем и журналов, освещающие значение каждого дня, меню которого выбрано для этой книги, в истории. Отдельно даны самые любимые блюда императорской семьи.

Характеристики (5)


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ИздательЦентрполиграф
Год издания2012
ISBN978-5-227-03672-8
СерияИстория России


Цены (1)

Цена от 689 грн. до 689 грн. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
Bookovka UA
5/5
«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)


Компания Предложение
Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы


Компания Предложение

Отзывы (3)


  • 5/5

    Прекрасная книга. Меня, конечно, интересовали не рецепты, про них ничего сказать не могу, а историческая часть. Вот это просто прекрасно. Очень интересные факты.

    0
    0

  • 2/5

    Жалко потраченных денег на эту книгу. Содержание на половину повторяет другую книгу автора «История балов императорской России». Эти описания занимают едва ли треть от книги, а дальше идут рецепты ценность которых сомнительна. Во-первых нельзя установить откуда взяты эти рецепты и насколько они аутентичны (там встречается очень много современных терминов). Во-вторых данные рецепты рассчитаны либо на очень опытных поваров, либо их краткость просто не позволит приготовить блюда с соблюдением всей технологии. Например состав рецепта: масло для жаренья 100 г. Сливочное, оливковое, подсолнечное, конопляное, льняное, рыжиковое? Может вообще имеется в виду жир для жарки? Подготовленных перепелов замочить в рассоле, состоящем из воды и перца. Сколько перца надо? Молотый или горошком? Одно расстройство.

    0
    0

  • 4/5

    Качество печати и полиграфии отменное. Фото подобраны со вкусом и уместностью и цветные и черно-белые. От содержания ждала большего. Нет, конечно, автор сделала солидный экскурс в историю вопроса. Но мне не хватило мелочей и подробностей. Еда, можно сказать основное занятие человечества: от её добычи до поглощения. Поэтому хочется уже не рецепты читать (даже для царской кухни), а как у Салтыкова-Щедрина, что "ели в Саратове, Москве и Пензе".
    Книга будет интересна тем, кто не начитан в данном вопросе. Знатоков может и разочаровать.

    0
    0
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!



⬆ ❤ закладки (0) ✔ сравнение (0)