Кухни Закавказья и Средней Азии; Эксмо, 2012
643 грн.
- Издатель: Эксмо
- ISBN: 978-5-699-51757-2
- Книги: Национальные кухни
- ID: 1712510
Описание
Продолжительное жаркое лето, обилие солнца, мягкая зима - такой климат Закавказья рождает сходство национальных кухонь Закавказья. Насыщенность сельскохозяйственных культур, овцеводство, птицеводство, мясное и молочное скотоводство, пчеловодство, сыроделание выливается в бессметное количество любимых всеми блюд: шашлык, кебаб, долма, чанахи, хаш, бозбаш, пахлава, чак-чак и т.д. Кухни народов Средней Азии диктуются земледельческими оазисами с одной стороны, а с другой стороны - кочевым образом жизни. Супы плотные как каша (шурпа), пловы, манты, лагманы, всевозможные мучные изделия (потыры, катламы, нони) - все рецепты представлены в книге В.В.Похлебкина "Кухни Закавказья и Средней Азии". Исторические введения, подробные рецепты Грузии, Армении, Азербайджана, Казахстана и Киргизии, а также Узбекистана, Таджикистана и Туркмении разнообразят ваш стол и ваше кулинарное мастерство.
Видео Обзоры (5)
История УЗБЕКИСТАНА на пальцах
Как и где появился ПЛОВ? + рецепты приготовления ПЛОВА
История Кавказа на карте. Зачем России Кавказ? Кавказская война.
Кухня – это культурный код любой национальности. Нацвопрос.
Курды - Кто Они? Происхождение Народа. Крупнейшая Нация Без Государства.
Характеристики (11)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Похлебкин Вильям Васильевич |
| Серия | Кулинария. Похлебкин |
| Раздел | Национальные кухни |
| Издатель | Эксмо |
| ISBN | 978-5-699-51757-2 |
| Год издания | 2012 |
| Количество страниц | 312 |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Бумага | Мелованная матовая |
| Формат | 217x289мм |
| Вес | 1.47кг |
Цены (1)
Цена от 643 грн. до 643 грн. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (5)
- Сергей Михалин — 1 Января 1970
Для каждой кухни Похлебкиным раскрыт принцип приготовления разных блюд, присущих этому народу. Многие рецепты просты и доступны, за некоторыми придется идти на рынок специально, но все написаны понятным языком без зауми. Кто хочет овладеть восточной кухней, эта книга поможет раскрыть всю прелесть и простоту приготовления блюд. Рекомендую интересующимся.
00 - П Ирина — 28 Июня 2013
Очень понравилось данное издание. Восхитительные иллюстрации. Каждая кухня представлена отдельно: грузинская, армянская, азербайджанская, узбекская, таджикская, туркменская, казахская и киргизская кухни. Приводятся рецепты национальных блюд: супы, мясные и молочные, фруктовые и овощные, а так же сладости. Любителям закавказской и среднеазиатской кухни будет приятно иметь такой экземпляр кулинарной книги. А те, кто никогда не пробовал эту кухню или относился к ней настороженно, может быть вдохновятся интересными рецептами и она тоже им понравится.
00 - тоже читатель — 17 Сентября 2014
Все книги В.В.Похлёбкина принадлежат к золотому фонду литературы.Они интересны не только тем, кто увлекается кулинарией, но являются приятным и познавательным чтением.
00 - Evgeniya Kasatkina — 21 Января 2017
Признаюсь, ожидала большего! Иллюстрации нечеткие и неманящие, понимаете? Классика, в коллекцию, да, но без восторга. Рецепты изложены грамотно, тут без претензий. Покупала в подарок, поэтому, пожалуй, дождусь более сочного изложения и картинок.
00 - len4ay — 4 Декабря 2015
Книга очень хорошего качества,глянцевая,много фото. Покупала себе т.к подарили мангал на 20 литров. Рецепты подробные, самые основные (лагман,плов,манты,шурпа,долма и много других вкусняшек).Это моя уже не первая книга Вильяма Похлебкина.Они достойны занять место на вашей кухне.
00