Аргентинская кухня (том №12) (Группа авторов); Медиа Инфо Групп, 2013

ARGENTINA Travel Guide | Best things to do in Argentina

Денис Руденко. Как еда меняет вкус вин

Попал в ловушку на высоте 4000 метров | Посёлок Чакас | Путешествие по Перу | #2

Однажды в России. Русский, китаец и американец на Марсе

Вопрос питьевой воды в велопутешествии | Путешествие по Перу | #18

• Александр — 24 Сентября 2014

  4/5

  Книга достаточно интересная. Не просто сборник рецептов, скорее путеводитель по кухне с рассказом о традициях и т.д. В практическом смысле также полезна. Продукты найти не сложно, по крайней мере, в Москве. В регионах, думаю, тоже. В целом впечатление более, чем положительное, тем более по такой цене.

  0

  0

• Natalia_Z — 17 Июля 2016

  5/5

  Теперь у меня на книжной полке есть кусочек Аргентины – страны, где зимой лето, а на юге север. Это книга из серии «Кулинарные шедевры мира». 96 мелованных страниц, твердая обложка, качество печати отличное. Вначале страноведческая информация, собственно рецепты начинаются с 30-й страницы. С помощью этой книги можно приготовить:
  - умитас в кукурузных листьях
  - пирожки эмпанадас
  - мясо по-креольски
  - картофельный пирог
  - запеченного молочного поросенка
  - цыпленка, замеченного в соли
  - матамбре по-креольски
  - рыбу по-креольски
  - фаршированную рыбу
  - альфахорес из кукурузной муки
  - рисовую запеканку
  Все рецепты занимают по 3 разворота, содержат пошаговую инструкцию по приготовлению, перечень ингредиентов и необходимой посуды, а также кулинарные секреты и интересные факты.
  Искушенного кулинара и знатока Аргентины, возможно, эта книга не удивит, но для хозяйки, любящей готовить, подойдет отлично. Для знакомства со страной и ее кулинарными символами – то, что надо! Мне «Аргентинская кухня» понравилась! Рекомендую!
  Напоследок несколько страниц из книги

  0

  0

• Гайтанкина Арина — 2 Апреля 2017

  5/5

  Что узнаете из нее кроме рецептов:
  • географическую и историческую справку
  • о региональных кухнях
  • основные продукты
  • историю аргентинской кухни
  • вклад итальянцев и испанцев в культуру и кулинарию аргентинцев
  • что принято есть 29 числа каждого месяца
  • традиционную посуду
  • об аргентинском асадо
  • о мясе для гриля
  • о производимых продуктах
  • о кондитерских изделиях и сладостях
  • традиционные напитки
  Традиционно для этой серии в книге 96 мелованных страниц с разбитыми пошагово и проиллюстрированными рецептами. Здесь 11 основных и 11 дополнительных рецептов по 2 десерта в каждом.
  Для приготовления мой выбор пал на цыпленка запеченного в соли, во-первых, потому что это очень интересно, я ни разу не готовила такое, только в кулинарных программах 1-2 раза видела, а во-вторых, у меня очень много соли, которую было не жалко. К цыпленку еще идет гарнир из тарталеток из картофеля, но я от него отказалась, т.к. дома некоторые не переносят молоко и сливки, а там и то, и то, вместо него сделала запеченный картофель в духовке. Теперь вернусь к цыпленку. В списке ингредиентов значился укроп, но уже при готовке он нигде не используется, но я все равно его запихала в курицу, потому что не понятно, где косяк. Розмарин и шалфей я не нашла свежий, поэтому розмарин использовала сухой, а шалфея даже сухого не нашла. Все остальное – это лук, чеснок, зелень и перец было помещено в курицу и зашито, обложено солью и спустя 90 минут, вуаля, готовая и очень ароматная курица. Кожа получилась соленая, а все остальное в порядке. Лично мной курица с картошкой была умята за 5 минут.

  0

  0