Книга: Белые коренья (Мордхилевич Валентин Лазарович); Фолио, 2014
от 84 грн. до 233 грн.
- Издатель: Фолио
- ISBN: 978-966-03-6742-5
EAN: 9789660367425
- Книги: Блюда из овощей, фруктов и грибов
- ID: 1734555
Описание
Идея этой книги - не только познакомить с действительно редкими и старинными рецептами, но и дать представление о философии кулинарного мастерства, об искусстве обращения с продуктами для достижения безукоризненного вкуса блюда.
Автор, именитый киевский шеф-повар, дает "новое прочтение" старым добрым знакомым - петрушке, сельдерею, пастернаку, - не забывая и о классических приемах работы с ними. Он щедро поделится с вами самыми любимыми рецептами почти забытой господской кухни. Все рецепты максимально сохраняют полезность белых кореньев и необходимую пропорцию жиров, белков и углеводов.
Видео Обзоры (5)
Как приготовить БЕЛЫЙ БУЛЬОН
БЕЛЫЕ ИНДЕЙЦЫ ПОТОМКИ АТЛАНТОВ. Коренное население Америки вовсе не индейцы
Белая УХА, #Саня в деле
Как приготовить жаркое.
Не забудьте посеять пастернак! О выращивании и полезных свойствах
Характеристики (6)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Мордхилевич Валентин Лазарович |
| Издатель | Фолио |
| Кол-во страниц | 96 стр. (цветные иллюстрации) |
| ISBN | 978-966-03-6742-5 |
| Год издания | 2014 |
| Серия | Кулинарная коллекция |
Сравнить цены (3)
Цена от 84 грн. до 233 грн. в 3 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (1)
- Геннадий Габриэлян — 3 Октября 2020
Я не очень неопытный повар, но серия книг Валентина Мордхилевича займёт в моей кухонной библиотеке почётное место, в том числе и из-за своей благородной винтажности!..
00