- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Книга: Кухня успешного шефа (Махов Андрей Владимирович); Ресторанные ведомости, 2014
996 грн.
- Издатель: Ресторанные ведомости
- ISBN: 978-5-98176-120-1
- Книги: Пищевая промышленность
- ID: 1736528
Описание
Имя автора этой книги известно каждому человеку, работающему в российской индустрии питания. Андрей Махов, бессменный шеф самого знаменитого московского ресторана "Кафе Пушкинъ", является одним из символов новой эпохи возрождения великой отечественной кулинарной школы. Все очевидно, бесспорно, но… это лишь парадная часть работы знаменитого шефа. А что скрывается за кулисами? Какими усилиями создается фантастический успех? Что происходит на кухне - в прямом и переносном смысле этого слова? На эти и другие самые неожиданные вопросы автор отвечает со всей откровенностью и бескомпромиссностью, порой на грани фола, давая читателю уникальную возможность увидеть обратную сторону московского ресторанного бизнеса глазами расчетливого, опытного и умного профессионала.
Характеристики (11)
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Махов Андрей Владимирович |
Переплет | 60х90/8 |
Издатель | Ресторанные ведомости |
Год издания | 2014 |
Страниц | 152 |
Переплёт | мягкий |
ISBN | 978-5-98176-120-1 |
Размеры | 22,00 см × 29,00 см × 1,20 см |
Формат | 60х90/8 |
Тематика | Другие издания |
Тираж | 10000 |
Цены (1)
Цена от 996 грн. до 996 грн. в 1 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Купить в кредит (2)
Компания | Предложение |
---|---|
Полезные онлайн-сервисы
Компания | Предложение |
---|