Таинства кулинарии. Гастрономическое великолепие Античного мира; Центрполиграф, 2015

Прочитанные книги ИЮНЬ (часть 2)

Книжные покупки. Ноябрь 2016

• Марина Мнишек — 30 Января 2016

  1/5

  Совершенно никчёмная книга. Кажется, что перевод сделан практически одновременно с написанием оригинала - в середине 19 в. Выглядит как неумная неструктурированная компиляция. Комментариев современных нет, и непонятно, почему тимьян упомянут в перечне пряных растений дважды (тимьян и дикий тимьян - латинских названий нет). Думала, что перепутали, как всегда, с тмином, но нет! тмин есть отдельно. Что имеется в виду?
  В смысле "информативности" приведу абзац: "Сумах. Римляне использовали его семена, чтобы приправить некоторые виды блюд". Всё!
  Так что эту книгу нужно научно комментировать, а не отправлять читателям в таком виде.
  Кстати, оригинал названия: «The Pantrophenon: or a history of food and its preparation in ancient
  times», а не так, как указано.
  Бумага серая тонкая, иллюстрации чёрно-белые с невнятными подписями, конечно же, скопированы с русского дореволюционного издания. Очень жаль денег! Найти бы ещё одну такую дуру, как я, и подарить книгу ей...

  0

  0

• Суворова Юлия — 2 Октября 2020

  5/5

  Очень хорошая познавательная книга! Не понимаю, почему некоторые пишут гадости. Информативная, с иллюстрациями, погружает в эпоху античности. Огромное спасибо, милый магазин! За то, что все больше и больше у вас появляется интересных книг про историю быта разных периодов, красочных, интересных! Многие из них покупаю. Это же самое интересное! Не сухие, скучные учебники, а именно грамотные научно-популярные книги, написанные хорошим культурным языком! Я - обычный читатель. Поэтому для меня это важно. Спасибо вам!

  0

  0

• Ломакин Сергей — 17 Сентября 2021

  4/5

  Алексис Сойер-человек в красном берете, человек-легенда.повар от Бога, сделал себе имя во Франции.Перебрался в Англию.был шеф-поваром в Реформ клубе в Лондоне с фантастическим окладов тысяча фунтов.Блестящий рассказчик, писатель.Кормил ирландцев во время голода.Занимался благотворительностью.Кормил голодных в Лондоне.Участвовал в Крымской войне .Реорганизовал питание солдат и раненых.Создал полковых поваров и его полевая кухня еще сто лет служила в английской армии.

  0

  0

• Anastasia Lagreca — 28 Июля 2021

  3/5

  Если вы коллекционируете книги о гастрономии, то «Таинства кулинарии» достойно пополнят вашу коллекцию. Нужно быть готовым к языку первой половины 19 века с его изящными, церемонными и порой усложненными оборотами. Книга дает скорее энциклопедические знания о гастрономии древнего мира (ассирийцы, египтяне, греки, римлян, иудеи плюс небольшая глава о банкетах 19 века), то есть «в ширину», а не «в глубину». Мне не хватило полных ссылок на первоисточники: автор пишет «Гораций говорит…» или «Согласно Гомеру». Ок, но Гораций много что написал, и если я хочу обратиться именно к этому отрывку, где я его найду? Еще одна милая вещь – автор не цитирует, а пересказывает своими словами, например: "Героям Гомера никогда не подавали рыбу, и Улисс, считая, что его голодные товарищи съели немного рыбы, кажется, извиняет их, говоря: «Голод оказал давление на их пищеварительные органы».

  0

  0

• Анонимно — 29 Января 2020

  5/5

  Книга очень понравилась прежде всего изящной манерой изложения текста. Читается на одном дыхании и оставляет яркое послевкусие (позволю себе выразится в кулинарных терминах). Приведены преинтереснейшие факты по великолепию гастрономической античности и немного текста (несколько страниц) о банкетах XIX в.
  Книга в хорошем переплете, тщательно прошита. Иллюстраций не много и они черно-белые - рисованные. Бумага - газетная. Соотношение цена -качество - вполне адекватное. Рекомендую.

  0

  0

• Марина — 19 Января 2023

  5/5

  Замечательный экземпляр об античной кулинарии. И так так автором является знаменитый английский повар, в книге представлены старинные рецепты, а это очень интересно! Здесь много занимательной информации о продуктах, о пиршествах и застольях тех времен. Мне ещё понравилась необычная манера рассказчика. Также в книге есть черно-белые иллюстрации.
  Обложка твёрдая, бумага газетная.
  Обязательно читайте, интересно!!!

  0

  0