Книга: Выбор Джейми. Салаты (Оливер Джейми); ООО "Издательство "Эксмо", 2016

Обычные салаты надоели, хотелось попробовать что-нибудь новенького. Заглянула в оглавление, оказалось, что в книге есть не только привычные овощные салаты, но и салаты с морепродуктами, с мясом, десертные салаты из фруктов. Горячие салаты, холодные, порционные для закусок… есть салаты более изысканные, есть простые, которые можно приготовить за несколько минут. Редко когда находишь такое удачное во всех отношениях издание).

Я обожаю Джейми и, кажется, скупила уже всю серию «Джейми и друзья», но книга «Выбор Джейми. Салаты» заслуживает особого слова.Невозможно пройти мимо этого красивого и полезного издания. Наверное, не надо говорить, что это - рецепты ВКУСНЫХ салатов – у Джейми Оливера иначе и не бывает, скажу лишь, что такое разнообразие редко где ещё встретишь. На салат с меренгами (!!!) я пока не отважилась, а вот вьетнамский с баклажанами у меня вполне получился. Может, не такой красивый, как на фото (до такой красоты мне ещё расти и расти), но даже сын, который не очень-то жалует овощи, ел салат с удовольствием, а это, по-моему, самое главное. Уверена, что «Выбор Джейми. Салаты» будет не только украшать мою кухню, но и станет одной из настольных книг на ней.

Яркая, красочная книга, но ингредиенты используются довольно непростые. Иногда попадаются такие, о которых я вообще в первый раз слышала! :) Я ожидала от этой книги более доступных рецептов.

Я уже давно присоединилась к армии фанатов Оливера как то раз случайно увидев его передачу по телевизору. Я какое-то время записывала рецепты где придется и с удовольствием готовила понравившиеся блюда. Книга Салаты очень меня выручает тем, что там огромное множество салатов, в том числе и мясных, мне по душе!

Джейми, как всегда, на высоте!! Изысканные рецепты, причем очень легкие в приготовлении и не затратные по времени. Практически нет ингредиентов из разряда "кровь девственницы", "ухо единорога", все блюда получаются вкусными! Ну и конечно же иллюстрации и оформление книги - тоже высший класс. Покупайте, не пожалеете))

Очень люблю рецепты от Джейми. Отличная подборка рецептов, как всегда красивый фотографии.

Очень интересные сочетания, набор продуктов доступный, Только вчера получила книгу, так что приготовить ничего не успела, но по предыдущему опыту приготовления по книгам Джейми могу сказать, что получаются очень оригинальные и необычные блюда. Свежие впечатления гарантированы всем, иллюстрации довольно хорошего качества, книгой удобно пользоваться. Советую всем, кто желает обогатить свой рацион и кулинарный опыт загадочным и неизведанным.

В книге Джейми раскрывает главные секреты салатов – разница текстур, сезонные овощи, и что самая главное – заправки. Найти рецепт хорошей заправки для меня было очень сложно, но в «Салатах» все расписано до мелочей, что очень экономит время при приготовлении – не нужно ничего искать, все уже собрано в одной книге. Разные хитрости при подаче, интересные изюминки, которыми можно изменить, казалось бы, привычный вкус, и многое другое. Я не успела попробовать приготовить еще и половины рецептов, но с уверенностью могу сказать, что книга мне очень нравится!

Все книги серии «Джейми и друзья» объединяет качественная полиграфия, плотные, матовые иллюстрации, твердая обложка. Эти книги отлично подойдут как для подарка, так и для себя. Благодаря качественному исполнению книги прослужат долгие годы.
В каждом рецепте указаны количество порций и пищевая ценностью на одну порцию.
Книга «Салаты» имеет три раздела. В книге можно найти рецепты как на каждый день, так и на торжество. Здесь есть и горячие, и холодные салаты, а также простые, но вкусные и красивые закуски. Рецепты содержат полезные комментарии, подробны и просты в исполнении.
Рецепты:
1. Овощи и фрукты
Салат из спаржи, артишоков, полбы и феты.
Салат «Цезарь»
Классический соус винегрет
Салат в греческом стиле из фасоли, феты и портулака
Зеленый салат с кунжутом
Табуле с травами, гранатом и заатаром
Рубленый салат от Джулс
Салат из баклажанов в ливанском стиле
Соло на мандолине
Мексиканский салат
Салат из печеного лука с заправкой из голубого сыра
Рубленый салат из печеных овощей
Вьетнамский салат из баклажанов гриль
Деревенский салат
Теплый салат из нута с паниром
Импровизированный греческий салат
Ягоды в бальзамическом уксусе с меренгами
Салат из апельсина с фетой
Инжирные бомбочки
Фруктовый салат с пикантной заправкой
Персики гриль с бренди и лавровым листом
Замороженный йогурт с фруктовым салатом и лимончелло
Кунжутная халва с дыней и гранатом
Сальса из персиков гриль
Тропический салат с лапшой
Арбуз в лаймовой водке
2. Рыба и морепродукты
Азиатский салат из морепродуктов с заправкой из юдзу и кунжута
Японский салат с лососем гриль и морскими водорослями
Вьетнамский кисло-острый салат с лапшой от Джосса Херда
Салат с креветками
Салат с лососем горячего копчения и авокадо
Роджак с креветками
Лосось с киноа и перепелиными яйцами по-мароккански
Салат из креветок и лапши со сладким соусом чили
3. Мясо и птица
Салат из курицы в бальзамической глазури с медовой морковью
Вьетнамский салат с курицей (гой га)
Салат из утки, апельсина и редиса с заправкой из грецких орехов и шалота
Салат из баклажанов, перца и хамона с заправкой из паприки в испанском стиле
Салат с индейкой в лос-анджелесском стиле
Салат с хрустящим базиликом, свининой и маринованной морковью
Шкворчащий салат с колбаской

Если вы живете в маленьком городе или в сельской местности,то не все рецепты будут доступны для приготовления. Я люблю простые рецепты. Но, я хотела эту книгу и купила.

Прекрасная книга!Великолепная книга – подарок для ценителей свежих овощей и другой здоровой пищи. Салаты от Джейми не сложно приготовить, вкусно и полезно. Книга хорошо проиллюстрирована.

Очень вдохновляющая и простая книга :). Как раз то, что нужно мне сейчас. Я потихоньку учусь готовить здоровые блюда. И салаты – как раз то на что я хочу обратить особое внимание. Уверенна с помощью Джейми расширю свои умения. Очень нравится, что книга замечательно иллюстрированна и ко всему есть подробные пояснения. Что, как, почему :).

Итак, уже пару недель тестирую рецепты, так что есть о чем сказать.
Плюсы сборника:
1) нестандартные рецепты и оригинальные вкусовые сочетания. Иногда довольно неожиданные, но это интересно. Так что для оживления и разнообразия меню очень даже подойдет. Из привычных салатов встретила только цезарь. А за горчичную заправку для салата вообще преогромное спасибо.
2) есть картинки – можно посмотреть, как оно должно выглядеть
3) есть калорийность и разбивка по БЖУ (этого не хватает во многих других книгах).
4) описания действий простые, следовать рецепту легко.
5) есть оглавление по ингредиентам – можете посмотреть список всех салатов с, например, фетой. Оно не совершенно, например, с тем же базиликом это не сработает, но идея неплохая.
6) есть «зеленые» рецепты. Я лично мясоед, но если вы вегетарианец, то тут есть рецепты для вас (но не так уж и много).

Недостатки:
1) чертов pdf – нельзя сделать закладку, нет автоматического обновления и приходится каждый раз листать на нужное место
2) встречаются редкие для России ингредиенты. Спора нет, кресс-салат можно добыть в любом супермаркете в Англии, но вот у нас в Петербурге его надо искать по рынкам и не факт, что найдешь. Каким-то можно найти замену, но получается нужна дополнительная работа по «догонке» рецепта.
3) есть дорогостоящие ингредиенты. Не во всех рецептах, но если вы кулинар при узком бюджете, часть (не все) рецептов отсеется. Дорогие сейчас продукты :(
Резюмируя: книга хорошая и подойдет как начинающей поварихе, так и уже матерой кулинарке. Приятно разнообразит стол.

"Салаты" моя любимая книга из этой серии! Тут много доступных рецептов, все они как всегда на высоте и просты в приготовлении. Если вы любите салаты и зелень, а мысли что я уже готовила это сто раз и идей новых нет, то эта книга послужит новым вдохновением!

Качество печати и эллюстраций отличные! Но!!! В рецептах много НЕ ЗНАКОМЫХ ингредиентов. Рекомендовала бы для мишленовской кухни.......