Я и моя хлебопечка. Искусство домашнего хлеба; ООО "Издательство "Эксмо", 2016

ТОП-5 ОШИБОК ХЛЕБА ✧ Что нельзя делать при выпечке хлеба на закваске ✧ Baking mistakes bread

Домашний хлеб на закваске/ "Энциклопедия хлеба" Обзор книги Энциклопедия хлеба

Белый пшеничный хлеб в хлебопечке! ? Рецепт дрожжевого хлеба из пшеничной муки

Занятие # 1 "Выпекаем пшеничный дрожжевой хлеб". Видеокурс "Школа домашнего хлебопечения".

УЖАСНЫЙ ? Вся правда об АМЕРИКАНСКОМ ХЛЕБЕ Как купить хороший хлеб в Америке РЕЦЕПТ НАШЕГО ХЛЕБА

• Светлана Соколовская — 1 Марта 2017

  5/5

  Эта книга очень красочная, она замечательно подойдет для подарка. А лучше всего подарить ее себе, потому что ее содержание превосходит оформление!

  0

  0

• Филина Людмила — 23 Декабря 2015

  5/5

  Данное издание хорошо тем, что наряду с информацией, которую можно найти в инструкции к практически любой хлебопечке (их виды, возможности, прилагаемая утварь, популярные рецепты), в нем подробно расписаны некие полезные хитрости и тонкости. Как то: указаны возможные замены основных ингредиентов, даны подробные характеристики основных и вспомогательных продуктов с указанием их влияния на вкусовые качества и внешний вид выпекаемого изделия. Ценной для меня явл-ся инфор-ия о причинах возникновения тех или иных нежелательных результатов при выпекании и возможности их избежания. Еще хочу отметить доступность и простоту изложения. Книгой довольна. Смело рекомендую.

  0

  0

• Безруких Ирина — 20 Января 2016

  5/5

  Книга исключительная! Я бросила все дела и, пока не прочитала всё от корки до корки, не взялась за них снова. Во-первых, написана она человеком не только знающим, увлеченным, но и вполне владеющим пером. Во-вторых, из книги я узнала, кажется, всё о сортах муки, разных добавках, хитростях настоящего мастера и т.п. Важно, что автор книги ориентируется на выпечку полезного, здорового хлеба без всяких ароматизаторов, химических "улучшителей" и проч. В-третьих, есть обзор самих хлебопечек, даны полезные советы, какую печь предпочесть. Ну, и главное. В книге представлены рецепты самого разного хлеба: на каждый день, праздничного, сладкого, булочек, рулетов с затеями. Каждый рецепт снабжён специальными рекомендациями, которым непременно надо следовать. Я, разумеется, не удержалась и сразу решила спечь итальянский хлеб на оливковом масле с прованскими травами. Что вам сказать? Через пару часов по дому распространился аромат, "подобный которому не сыскать в природе", как писал классик. Одним словом, покупайте книгу, покупайте все ингредиенты - и за работу! Это ужасно увлекательно. А в наше непростое время - ещё и шанс, сохранить здоровье.

  0

  0

• K-Nata — 20 Января 2016

  5/5

  книга покупалась в подарок. Очень красивая, красочная, бумага качественная, формат подарочный. 50% объема - иллюстрации на целую страницу. Автор позиционирует книгу и рецепты - для начинающих пользователей хлебопечки. есть подробные советы по выбору прибора.

  0

  0

• Милашевич Катерина — 17 Февраля 2016

  5/5

  Купила как книгу рецептов, но в дополнение получила еще и инструкцию по выбору хлебопечи и полезный справочник по видам муки. Книга отличная, рецепты простые и понятные, но для духовки, несмотря на уверения автора, не подходят: ничего не говорится о том, сколько тесто месить, сколько расстаивать и при каких параметрах печь - подразумевается, что все это за вас сделает хлебопечка. Но если ХП у вас есть - книга незаменима.

  0

  0

• Дремкова Ольга — 9 Августа 2016

  5/5

  Я заказала сразу обе книги Анны Китаевой "Я и моя хлебопечка" и "Домашний хлеб". Я начинающий хлебопек, мне нужен терпеливый учитель, который все разжует, разложит по полочкам, даст последовательно от простого к сложному рецепты для практики. Эти книги и явились для меня таким учителем.
  Пробуем, учимся и пока что все рецепты на ура!

  0

  0

• Дорогова Ольга — 24 Февраля 2018

  4/5

  Моё мнение совпадает с мнением Заикина Андрея. Красивые картинки. рецепты не проработаны. хлеб не получается, трудно перевести вес продуктов, даны какие-то громадные массы хлеба. Например,как отмеривать 0.8 часть чайной ложки?и всё такое подобное. У меня опыт 9 лет печения хлеба в хлебопечке. Так что знаю, о чем пишу.

  0

  0

• Жирехина Ольга — 28 Марта 2020

  3/5

  Книга "Я и моя хлебопечка. Искусство домашнего хлеба."- является укороченной версией книги "Хлебопечка. Искусство хорошего хлеба" - жаль, что об этом умолчали в аннотации к книге, купила и разочаровалась, так как есть полная версия... для тех у кого нет другой версии - книга достойная - рецепты простые, понятные и вкусные. - другой укроченный вариант этой же книги "Ароматный хлеб из хлебопечки" книга домик на пружинах.

  0

  0

• Карих Анастасия — 30 Сентября 2017

  5/5

  Решила печь хлеб для домашних самой, т.к. в магазинах хлеб становится все хуже. Понравилось все, и рецепты, и советы, и выбор вариантов хлеба. Очень советую прикупить эту книгу, кто хочет печь хлеб сам.

  0

  0

• Заикин Андрей — 19 Декабря 2017

  2/5

  Книга очень НЕ понравилась.
  Оформлена так себе, качество бумаги - не очень. Фотки - конечно же не "родные" - не из хлебопечки. Хлебопечка не печет большие багеты и хлеб на поду)))
  После книги "Домашний хлеб" - эта - просто ирония и насмешка самой Китаевой над идеей выпечки в хлебопечке.
  Рецепты толком не проработаны, нюансы не описаны. Влияние различных добавок на результат, вкус - практически не освещены. Различные сорта муки не проработаны, нюансы поведения дрожжей с разной мукой в разных режимах хлебопечки не освещены. Фотографий "ошибок" - нет, только описание. Классические развесовки хлеба в хлебопечках 500, 700, 900, 1200 гр. Вполне можно было привести в таблицах составляющие под эти веса, а не предлагать читателям самостоятельно пересчитывать все это. Я не новичок в хлебопечении, первой моей книгой была "Домашний хлеб" - вот это - КНИГА. Все, что пробовал - получалось, и дрожжевой и заквасочный хлеба, и на пророщенном зерне, и в форме и на поду. Там была база, и хорошая, позволяющая творить. Эта книга - отписка, а именно этот экземпляр (издание) - к тому же неприятный и некрасивый с точки зрения именно Книги. Не рекомендую никому, ресурс хлебопечка.ру намного богаче и содержательней.

  0

  0

• Каротина Катерина — 11 Февраля 2019

  5/5

  книга супер! хлеб по этим рецептам получается очень вкусным, все домашние и друзья в восторге! гораздо вкуснее чем по книге от хлебопечки.

  0

  0