Кухня России. Региональная и современная; Чернов и К, 2016
- Издатель: Чернов и К
- ISBN: 978-5-98397-069-6, 978-5-98937-069-6
EAN: 9785983970696
- Книги: Национальные кухни
- ID: 1761173
Описание
Эта книга была специально подготовлена для всемирной выставки ЕХР02015 в Милане. Ее цель - показать миру кухню России во всем ее многообразии и кулинарном богатстве. И не только зарубежному читателю. Многим россиянам книга поможет открыть новые региональные блюда и продукты нашей огромной страны.
Каждая глава рассказывает об одном большом регионе и народах, связанных с его территорией. Вы узнаете о том, представители каких национальностей жили на этих землях раньше и живут теперь, какими продуктами-специалитетами и блюдами славится регион. И, конечно же, вы найдете здесь множество рецептов, как знакомых с детства, так и редких, абсолютно уникальных блюд из далеких крошечных уголков России.
Последняя глава этого издания посвящена Новой кухне России - поискам российскими поварами новых подходов к продуктам и построению своих концепций. Их путь к кулинарным открытиям лежит не только и не столько через освоение передовых технологий и изучение последних достижений шефов с мировыми именами, но в большей степени в осмыслении богатейших кулинарных традиций народов своей многонациональной страны. Специальные марки с элементами периодической системы Д.И. Менделеева расскажут о содержании в некоторых российских продуктах необходимых для жизнедеятельности человека микроэлементов.
Закрытый футляр из картона.
2-е издание.
Видео Обзоры (5)
Топ 10 Самых Вкусных Блюд Русской Кухни | Еда в России
Кулинарная литература СССР | Вкусно по ГОСТу (2023)
Лекция №06 «Русская традиционная кухня: прошлое и настоящее»
Советское ПП. Всё о диетическом питании в СССР! | Вкусно по ГОСТу (2021)
Ленинградская кухня | Вкусно по ГОСТу (2022)
Характеристики (4)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Соломоник Татьяна, Синельников Сергей, Сюткин Павел |
| Издатель | Чернов и К |
| ISBN | 978-5-98937-069-6 |
| Год издания | 2016 |
Сравнить цены (2)
Цена от 7634 грн. до 26311 грн. в 2 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (7)
- Кузькина Евгения — 13 Февраля 2016
Эоо невероятная книга, великолепное издание, она вызывает только положительные эмоции! Книга помещается в картонный футляр, плотный и приятный на ощупь. Очень хорошее качество печати, замечательные иллюстрации, лёгкий и информативный текст. книга станет украшением кулинарной библиотеки.Единственный минус - цена.
00 - Стребкова Марина — 21 Марта 2016
Книга потрясающая, вызывает чисто эстетическое удовольсьвие. Такие передают по наследству. Информация представлена по регионам с вводной частью, историческими справками, байками и т д, далее сведения о конкретных блюдах. Есть и банальные, типа винегрет, есть и не часто встречающиеся. Сведения представлены в виде истории блюда с общими принципами его приготовления без точного рецепта, или история блюда плюс точный рецепт. Книгу брала по акции,своих денег стоит. Созвучна с Италией, Францией... издательства bbpg.
00 - Никитин Антон — 6 Декабря 2017
Слушайте, ребят, вы бы по своим "акциям" хотя бы простейшую проверку провели. ВОт я купил эту книгу позавчера за 6000, потому что в издательстве её продают за 9. И тупо зашёл посмотреть почём сейчас. Мало того, что под книжкой стоит "уже покупали", так и новая акция - за 5600. В следующий раз я не поведусь, котаны, и эти "ваша спциальная цена будет действовать еще только полтора дня" теперь для меня значит, что через полтора дня будет ещё дешевле. Подумайте об этом.
00 - Анонимно — 28 Декабря 2016
Шикарная книга, приятно листать, но впечатление портит обложка средней мягкости. Хотелось передавать детям-внукам по наследству...
00 - Струкова Виктория — 29 Декабря 2016
Большая,тяжелая книга с очень красивыми фото,рассказами с хорошим слогом о разных районах России и рецептами. Из минусов -рецептов для такой объемной книги мало, но рецепты больше доступные,чем изысканно-специфические.Так же минус -мягкая обложка.Рекомендую как хороший,дорогой подарок.
00 - Oleg Nozhichkin — 30 Декабря 2016
Отличная книга. Большой формат, красивые иллюстрации. Хороший подарок.
00 - Макарова Ирина — 10 Января 2017
Книга - идеальный подарок: красочная, яркая, информативная. Приятно листать и рассматривать фото. Снабжена рецептами блюд, типичными для того или иного региона. Рецепты хорошие, за них отвечают знающие люди (М. Сырников и др.). Очень хорош раздел о грибах. И все же рассматривать ее как поваренную книгу не стоит. Рецепты хотя и качественные, но их немного. Основная цель - дать представление о региональных кулинарных традициях, что сделано очень хорошо.
00