Секреты домашнего копчения (Бестужев); Клуб Семейного Досуга, 2016
354 грн.
- Издатель: Клуб семейного досуга
- ISBN: 978-5-9910-3536-1
- Книги: Консервирование. Домашние заготовки
- ID: 1767594
Описание
В книге вы найдете подробное описание технологии холодного и горячего копчения, соления, маринования, а также множество рецептов приготовления мяса, птицы, рыбы, грибов, сыра, фруктов. Бастурма и ветчина, карбонад и сырокопченый окорок, копченые лещ и щука, колбаски и сало, копченый шпик и грудинка, пастрома и пашина, копченая курица и утка, вяленые абрикосы, дыня, помидоры - ваш стол будет ломиться от домашних деликатесов, и при этом вы будете уверены в их качестве!
ПРАКТИЧНЫЙ БОНУС! Схемы и инструкции по сборке переносных и стационарных коптилен, которые можно соорудить как дома, так и на даче.
Составитель: Бестужев Валерий.
Видео Обзоры (5)
Как стать Мастером копчения.
Холодное копчение мяса.Весь процесс:) Самодельная коптильня:)
Ветчина копчено запеченная в коптильне По ГОСТу
Как Посолить и Закоптить Ряпушку Холодного Копчения в Hobbi Smoke!
Рецепт копченой подчеревины
Характеристики (10)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Бестужев |
| Переплет | Твердая глянцевая |
| Издатель | Клуб Семейного Досуга |
| Год издания | 2016 |
| Страниц | 320 |
| Переплёт | твердый |
| ISBN | 978-5-9910-3536-1 |
| Размеры | 13,00 см × 20,00 см × 1,60 см |
| Формат | 205.00mm x 138.00mm x 18.00mm |
| Тематика | Сборники кулинарных рецептов |
Цены (1)
Цена от 354 грн. до 354 грн. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (1)
- Собченко Александра — 1 Июня 2016
Отличная книга. Написана понятно и просто. Продукты к приготовлению предлагаются распространенные, можно везде купить. Помимо рецептов самого копчения, предложено много вариантов маринования рыбы, птицы, мяса, грибов и много чего другого, даже ягоды есть. Также есть в огромном количестве рецепты разнообразных соусов, блюд с использование копченых продуктов. И уж совсем меня поразила глава, где рассказывается об особенностях копчения в национальных кухнях. Хотела подарить, но нет "такая корова нужна самому")) Спасибо автору и магазину)
00