Сборник технологических инструкций по производству консервов и пресервов из рыбы. В 3-х томах; Судостроение СПб, 2012

  • Издатель: Судостроение
  • ISBN: 978-5-7355-0758-1
  • Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
  • ID: 1773563
Купить Купить в кредит

Описание

В Сборнике изложены требования к процессу производства консервов и пресервов из рыбы и нерыбных объектов - водных беспозвоночных, водных млекопитающих и водорослей, вырабатываемых по межгосударственным и национальным стандартам и иным документам в области стандартизации.

За основу настоящего издания взят Сборник технологических инструкций по производству рыбных консервов и пресервов, утвержденный приказом Министерства рыбного хозяйства СССР от 28 декабря 1988 г. № 591, доработанный с учетом изменений, произошедших за более чем 20-летний период в сырьевой базе отрасли, технологии и технике производства консервов и пресервов, видах тары и т. п. и гармонизированный с современными европейскими и международными правилами.

Сборник разработан по заказу и при содействии Федерального агентства по рыболовству.

Сборник предназначен для работников рыбной промышленности, научных сотрудников, преподавателей и студентов высших и средних учебных заведений соответствующего профиля.

Видео Обзоры (3)

Рыбные консервы

Производство рыбных пресервов, салатов. Работа устройства нарезки рыбы и закрывателя крышки.

Рыбные консервы польза или вред? Состав, советы врачей


Характеристики (15)


ПараметрЗначение
ПереплетТвердый переплёт
ИздательСудостроение СПб
Год издания2012
Возрастные ограничения12
Кол-во страниц160
РазделОсновы производства
ISBN978-5-7355-0758-1
Количество страниц320
Формат60х90/16 шитая
Вес0.41кг
Страниц160
Переплёттвердый
Размеры14,50 см × 21,50 см × 1,00 см
ТематикаЭнергетика
Тираж3000


Сравнить цены (4)

Цена от 289 грн. до 4539 грн. в 4 магазинах

МагазинЦенаНаличие
Bookovka UA
5/5
«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)


Компания Предложение
Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы


Компания Предложение

Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!



закладки (0) сравнение (0)