Товарный менеджмент и экспертиза жировых товаров. Учебное пособие; Лань, 2016

1549 грн.

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-8114-1954-8
  • EAN: 9785811419548

  • Книги: Другие издания
  • ID: 1774645
Купить Купить в кредит

Описание

В учебном пособии рассмотрены химический состав и потребительские свойства жиров, схемы производства пищевых жиров на основе принципов менеджмента качества, представлены методики технохимического контроля по стадиям производства растительных и животных жиров, методики определения показателей качества и технико-эксплуатационных свойств масложировой продукции, представлены материалы действующих систем менеджмента качества передовых предприятий отечественной масложировой промышленности, даны приемы проверки качества и натуральности пищевых жиров, обнаружения их фальсификации на всех этапах технологического цикла продукции, представлены методические подходы и практический опыт управления качеством и безопасностью жировых товаров в торговле. Содержание пособия соответствует требованиям Федерального государственного образовательного стандарта поколения 3+. Пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлениям "Товароведение", "Торговое дело", "Менеджмент", "Управление качеством", а также для магистрантов, аспирантов, работников торговых организаций и специалистов, работающих в области экспертизы качества и безопасности продукции.

Видео Обзоры (2)

"Операционная эффективность компании после кризиса" Вячеслав Болтрукевич // Executive MBA ДВФУ

Александр Андронов, Engineering Assessment


Характеристики (21)


ПараметрЗначение
ПереплетТвердый переплёт
ИздательЛань
Год издания2016
Возрастные ограничения12
Кол-во страниц304
Автор(ы)
СерияУчебники для ВУЗов. Специальная литература
РазделТайм-менеджмент
ISBN978-5-8114-1954-8
Количество страниц304
Формат14,5х21,5
Вес0.42кг
Размеры60x90/16
Обложкатвердый переплёт
Язык изданияrus
Оформление обложкичастичная лакировка
Вес, в граммах265
Тип обложкитвердая
ИздательствоЛань
Количество книг1
Назначениедля экономических ВУЗов


Цены (1)

Цена от 1549 грн. до 1549 грн. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
Bookovka UA
5/5
«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)


Компания Предложение
Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы


Компания Предложение

Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!



закладки (0) сравнение (0)