Вина Франции: главные сорта, регионы и аппелласьоны; Эксмо, 2016

2024 грн.

  • Издатель: Эксмо
  • ISBN: 978-5-699-91519-4
  • Книги: Кулинария
  • ID: 1776522
Купить Купить в кредит

Описание

Бордо, Бургундия, Шампань. Долины Роны и Луары. Прованс, Эльзас и Лангедок. Жюра, Савойя, Жюрансон, Коньяк, Гасконь, окрестности Лазурного Берега и прочие Руссильоны. Шабли, Мюскаде, Сансер, Пуйи-Фюиссе, Бандоль, Сотерн, Шамбертен, Монраше, Божоле, Кортон, Шарлемань, Кот-Роти, Верзне, Вувре, Шатонёф-дю-Пап... Каберне совиньон, Французские вина, устройство французских винных провинций, местные сорта и традиции производства, околовинная инфраструктура с её законами, принципами госконтроля и самозащиты, мифами и легендами, интригами и страстями профессионального комьюнити, энологи, шеф-де-кавы, негоцианты, брокеры, рекольтаны, сомелье - всё это составляет базис современной цивилизации вина. Французские вина давно были и на нашем веку останутся тем, чего в первую очередь желают конессёры, и тем, на что равняются виноделы всех прочих стран винного пояса планеты. Из французских регионов энтузиасты развезли по всему свету самые распространённые сорта винограда. И даже наиболее вероятные соперницы Франции за звание родины культуры вина - Италия, а также, с гораздо меньшими шансами на выигрыш, Испания и Германия, - большую часть того, что сегодня составляет основы их национального винопроизводства, позаимствовали из Франции. И конечно, каждый, кто хочет разбираться в вине, должен постичь Францию в начале пути. В книге собраны увлекательные истории о французском виноделии, познавательные путешествия и прочие полезные сведения, без которых настоящему любителю вина не обойтись.

Видео Обзоры (5)

Вина Юго-Запада Франции. Сорта и стилистика. Винные регионы Юго-Запада Франции

Вина Франции. Часть 1. Прямой эфир про вина Франции с Романом Ремеевым. Луара, Бордо, Шампань и др.

Бургундия / Франция

Выпуск 7 - Старая и новая классификация вин Франции

Виноделие: Франция. Бургундия


Характеристики (13)


ПараметрЗначение
Автор(ы)
ИздательЭксмо
Год издания2016
Кол-во страниц312
СерияSimple Wine News. Просто о лучших винах
РазделНапитки
ISBN978-5-699-91519-4
Возрастное ограничение18+
Количество страниц312
ПереплетТвердый (7БЦ)
БумагаМелованная матовая
Формат220x23мм
Вес1.56кг


Цены (1)

Цена от 2024 грн. до 2024 грн. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
Bookovka UA
5/5
«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)


Компания Предложение
Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы


Компания Предложение

Отзывы (9)


  • 5/5

    Очень понравилась книга:)

    0
    0
  • 5/5

    Для любителей и знатоков этой темы книга обязательно будет и полезна, и интересна. Красиво оформлена, вся информация изложена грамотно и интересно, отличный вариант для подарка

    0
    0
  • 1/5

    Приобрел эту книгу с желанием ознакомиться с винами Франции..Не посоветую..Скучнейшая книга,написанная скучнейшим языком,да еще с мельчайшим в некоторых местах шрифтом, скорее всего, для людей с профессиональными навыками в этой области..Категорически не понравилась.Очень жаль потраченных денег !!

    0
    0
  • 5/5

    Легкая и приятная книга. Не заметила, как увлеклась, и прочитала очень быстро: в ней множество фактов, историй, событий, хороший подбор иллюстраций. Отличное чтение на вечер!

    0
    0
  • 5/5

    Книга досталась в подарок и этот подарок оказался очень ценным. Узнала о многих производителях вина, о которых в России ничего не известно по причине, что их продукция просто не поступает к нам. Для меня очень познавательной оказалась информация о лучших производителях в каждом регионе. Она помогла мне определиться, куда и к кому я хочу попасть на дегустацию.В книге есть слова о том, что у знатоков регионов есть свои секреты и подробные карты достойных внимания виноградников. Конечно, для специалистов эта книга не будет так интересна, но простые читатели смогут найти в ней немало познавательного. Жаль, конечно, что вина Шампани не попали в эту книгу, авторы захотели рассказать о них в книге об игристых винах вместе с другими игристыми винами. Можно было написать о шампанском в обеих книгах, а так получилось, что именно эта книга какая-то неполная: называется «Вина Франции», а региона Шампани нет. Шампань-не Франция?

    0
    0
  • 5/5

    Это прекрасная книга!!!! Всем очень советую!!!:) Читал также подобную книгу , но немного с другой тематикой, это была «Америка. Чудеса здоровой пищи» Барбары Кингсолвер.

    0
    0
  • 4/5

    Книга мне в целом понравилась… Обязательно посоветую эту книгу друзьям. Считаю, что теории теперь достаточно, буду переходить к практике.

    0
    0
  • 5/5

    Книга-журнал или журнал-книга о вине Франции.
    Книга досталась мне бесплатно по акции на Litres. Она основана на архиве статей журнала Simple Wine News – исторических и обзорных, интервью, дегустаций. Кроме того, оформлена она тоже как журнал – с многочисленными текстовыми и графическими вставками, картами, инфографиками, яркими иллюстрациями и фотографиями на весь разворот. Даже фон страниц не везде простой белый. Иногда это пурпур с французскими королевскими лилиями или другими пышными узорами. Поэтому, даже если читаешь электронную версию, возникает почти физическое ощущение журнального глянца. Язык местами немного отходит от литературного – «по понятиям», «Лазурка» и т.п.
    Сначала ряд исторических очерков рассказывает, собственно, об истории вина во Франции. История эта тянется со времён Римской Империи через годы монастырского виноделия в Средние века, через Эпоху Возрождения, через Belle Époque, через Первую и Вторую мировые и другие войны до наших дней. Отдельно рассказывается о развитии высокой кухни, её связи с вином, их взаимном влиянии.
    Затем речь идёт собственно о вине. Причём повествование идёт в разрезе аппелласьонов верхнего уровня – защищённых наименований, выделенных по ряду признаков, начиная с территориального. Это важный нюанс, потому что не всегда аппелласьон совпадает с конкретной географической территорией, иногда они пересекаются, к ним есть ещё немало дополнительных требований, да и вообще это сложная и запутанная тема. Повествование комплексное. В нём присутствует более подробная история аппеласьона. Затем идёт описание самых значительных производителей – их история, особенности виноградников и технологии производства, их главные вина, а так же интервью с известными энологами, виноделами и сомелье. Описаны некоторые типичные для аппелласьона блюда и их сочетания с местными винами. Имеется даже раздел с отзывами дегустаторов. Почти ничего нет о шампанском и прочих игристых винах – о них написана отдельная книга.
    Книга написана в несколько субъективном стиле – это не справочник и не энциклопедия (если только научно-популярная). Она не даёт исчерпывающего описания французского виноделия, каждого отдельного аппеласьона и каждого вина, о чём редакторы честно пишут в предисловии. Но картина, нарисованная яркими крупными мазками, очень живописна и привлекательна. Так и тянет поближе познакомиться с темой после прочтения.

    0
    0
  • 5/5

    Современный,понятный и увлекательный путеводитель.Настольная книга для тех чья профессия связана с вином и расширение кругозора тех кто просто им наслаждается

    0
    0
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!



закладки (0) сравнение (0)