Книга: Соя. Уникальный продукт (Константинов Ю.); Центрполиграф Издательство ЗАО, 2016

Что мы знаем о сое? В основном то, что ее добавляют в самые разные продукты питания. А насколько это вредно или полезно? Какие вещества содержатся в сое и как они влияют на организм человека? Может ли она помочь человеку, при каких заболеваниях и как? И только ли польза бывает от сои? Вопросов много, и ответы которые мы даем в книге, важны, потому что сейчас соя используется очень активно и может в качестве "растительного белка" присутствовать в любых продуктах о колбасы до конфет…

Оказывается, соя является мощным антиоксидантом, защищает сосуды от образования холестериновых бляшек, предотвращает развитие раковых клеток, укрепляет кости, нормализует сахар крови, замедляет процесс старения, предотвращает развитие болезни Паркинсона.… Еще в древности соя использовалась человеком не только как пища, но и как лекарство.

В книге приведены рецепты блюд с соевыми продуктами, которые можно использовать как в лечебном, так и в повседневном питании.

Соевое масло используется и в косметологии, в кремах, масках, для ухода за лицом, телом и волосами, а с соевым маслом и соевым молоком умельцы делают бомбочки для ванн и варят домашнее мыло