Основы кулинарного мастерства. Искусство приготовления закусок и основных блюд; Эксмо, 2017
558 грн.
- Издатель: Эксмо
- ISBN: 978-5-699-80934-9
EAN: 9785699809349
- Книги: Кулинарные рецепты
- ID: 1781644
Описание
Все мы умеем готовить. Кто лучше, кто хуже. Кто-то знает правила, переданные мамами и бабушками, и готовит, следуя им. Кто-то использует свою интуицию, опыт, интернет, журналы, всевозможные кулинарные книги, которых сейчас в избытке. Но каждому порой не хватает самой малости, какой-то маленькой информации, секрета, рекомендации, науки в конце концов, которые может дать только специалист, только человек, который учился искусству кулинарии, как учатся врачебному, учительскому, инженерному и множеству других искусств, чтобы владеть ими в совершенстве. Книга, написанная Владимиром Васильевичем Усовым, дает как раз, основы, школу, знание. Он много лет преподавал науку о еде в кулинарных вузах, и знает о ней наверное все. Объем информации огромен, поэтому в этой книге автор делится только Закусками и Основными блюдами. Истории, советы, наблюдения, рекомендации и, разумеется, огромное количество рецептов. Владимир Васильевич не жалеет своих сил, чтобы рассказать об основах кулинарного мастерства. Ведь оно - действительно великое мастерство!
Характеристики (24)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Усов Владимир Васильевич, Усова Лидия Андреевна |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Издатель | Эксмо |
| Год издания | 2017 |
| Серия | Кулинарное искусство. От профессионалов |
| Кол-во страниц | 384 |
| Количество книг | 1 |
| Издательство | Эксмо |
| Количество страниц | 384 |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Возрастное ограничение | 18+ |
| Автор | Усов Владимир Васильевич, Усова Лидия Андреевна |
| Тип обложки | твердая |
| Раздел | Кулинарные рецепты |
| ISBN | 978-5-699-80934-9 |
| Бумага | Офсетная |
| Формат | 246.00mm x 194.00mm x 23.00mm |
| Вес | 0.67кг |
| Размеры | 19,00 см × 24,50 см × 2,20 см |
| Язык издания | Русский |
| Страниц | 384 |
| Переплёт | твердый |
| Тематика | Сервировка стола и украшение блюд |
| Тираж | 3000 |
Цены (1)
Цена от 558 грн. до 558 грн. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (1)
- Пайнс Диппер — 30 Июня 2018
Без лишней мишуры, простая обложка и простое оформление текста, но от этого книга не становится менее ценной. Наиболее полная книга о правилах готовки, продуктах и их обработки. Можно даже назвать это учебником, если говорить о полноте информации. качество книги отличное, печать хорошая.
00