Книга: Русская кухня (Похлёбкин Вильям-Август Васильевич); Эксмо, 2017
от 203 грн. до 980 грн.
- Издатель: Эксмо
- ISBN: 978-5-699-92626-8
EAN: 9785699926268
- Книги: Национальные кухни
- ID: 1782657
Описание
Перед вами - "Русская кухня" В.В.Похлебкина. Наглядно иллюстрированная книга специально отобранных, наиболее замечательных, оригинальных и характерных блюд русской кухни. Похлебкин пишет, что ни в какой другой национальной кухне нет такого разнообразия супов, как в русской. Семь больших групп: холодные супы (тюри, окрошки, ботвиньи), похлебки, супы-лапша с мясной, грибной и молочной гаммой, щи, рассольники и солянки, уха и калья, супы на крупяной и овощной основе. Вторые блюда: студни, жаркое, дичь, рыбные блюда. Целая поэма о приготовлении грибов. Роман о кашах: смоленская, костромская, белевская, гречневая рассыпчатая и молочная, и даже пуховая, гурьевская и еще, и еще. Венец торжества - блины и пироги (подготовка теста, выпечка, виды, начинки), а также пряники и сбитень с квасом. Мы каждый день готовим что - то из перечисленных блюд. Это наша вековая традиция, наш стол, наша основа. Автор выверил рецепты с маниакальной точностью и самой верной концентрацией вкуса - поверьте на слово!
Видео Обзоры (5)
Запрещенная экстремистская литература - можно ли её читать? Запрещенные книги в России.
Запрещённая в России "Поваренная книга анархиста"
Влад Пискунов «Русская кухня. Лучшее за 500 лет»
ТЮРЯ! блюдо Русской кухни 18-19 веков.В Пост.
"Книга о вкусной и здоровой пище" и "Современная русская кухня по-домашнему"
Характеристики (17)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Похлёбкин Вильям-Август Васильевич |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Издатель | Эксмо |
| Год издания | 2017 |
| Серия | Кулинария. Похлебкин |
| Раздел | Национальные кухни |
| ISBN | 978-5-699-92626-8 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Количество страниц | 176 |
| Бумага | Офсетная |
| Формат | 263.00mm x 203.00mm x 17.00mm |
| Вес | 0.76кг |
| Страниц | 176 |
| Переплёт | твердый |
| Размеры | 20,00 см × 26,50 см × 1,70 см |
| Тематика | Национальные кухни |
| Тираж | 4000 |
Сравнить цены (2)
Цена от 203 грн. до 980 грн. в 2 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (6)
- Антон — 10 Января 2018
Книга очень понравилась. Сразу же начали готовить по ней всей семьёй. Приведена история возникновения блюд и подробные рецепты. Много рецептов вкуснейших постных блюд.
00 - Анонимно — 10 Января 2018
Книгу заказала на подарок к нг для мужа. Оформление хорошее, бумага плотная, есть иллюстрации. В книге много интересных фактов и наблюдений автора, изложенных доступно и хорошим русским языком. Муж остался доволен и на досуге частенько листает, делится впечатлениями. Получился приятный, полезный и недорогой подарок.
00 - Брянская Вероника — 10 Января 2018
Прекрасная книга. Подойдет и для подарка, и в домашнюю коллекцию. Очень хорошо написана, впрочем, как и все (что я читала) у Вильяма Васильевича. Рецепты интересные и доступно написаны, что позволяет приготовить действительно вкусное и оригинальное блюдо.Большое введение рассказывает об истории и особенностях русской кухни. Далее следует несколько глав, каждая глава начинается с исторической справки, описания группы блюд и технологических особенностей приготовления, затем следует несколько очень подробных рецептов (всего рецептов в книге около 180). Отдельно про полиграфию. Она превосходна. Плотная белая бумага, много иллюстраций, очень красивая обложка. Книгу купила на подарок, но не смогла с ней расстаться.
00 - Полина — 18 Января 2017
Похлебкин не нуждается в представлении. Его книги можно смело брать. Всегда интересны, точны, без лишней воды и точные указания. Исторические справки очень дополняют и поясняют особенности русской кухни.
В книге все точно разделено и понятно. Это действительно Русская кухня, которую хочется возродить у себя дома.
Благодаря Похлебкину, мои супы стали гораздо разнообразнее и вкуснее во много! Надо только понять простые принципы того или иного блюда. Что и дает эта книга.
Прочитав эту книгу вы будете знать что такое Калья и в ресторане вам не подадут непонятно что якобы исконно русское.
Если у вас уже есть книга Кухни славянских народов, то эта книга не для вас. Это одна часть той книги , отдельно напечатанная, только с несколькими иллюстрациями.00 - Анонимно — 16 Января 2017
Книгу В.В. Похлёбкина я бы хотела приобрести издание до 2000 года, то есть прижизненные издания автора, а эта книга "новодел" на хорошей бумаге. с хорошими фотографиями.
текст взят из книги Национальные кухни наших народов-1978г.
Ничего нового. Подарю молодой хозяйке.00 - Вилкова Наталья — 12 Января 2018
Эта книга нужна каждому, кто увлекается приготовлением еды всерьёз. Рекомендую!
00