У барной стойки. Алкогольные напитки как наука и как искусство; Олимп-Бизнес, 2020
706 грн.
- Издатель: Олимп-Бизнес
- ISBN: 978-5-9693-0369-0
EAN: 9785969303690
- Книги: Алкогольные напитки
- ID: 1783530
Описание
В течение десяти тысяч лет люди совершенствовали производство спиртных напитков, но лишь сравнительно недавно ученые начали использовать достижения науки для того, чтобы создать их идеальный состав. В ярком турне по культурам и континентам Адам Роджерс проводит нас по ведущим мировым лабораториям, барам и питейным заведениям, где совершенствуется наука пития. Автор описывает физические, биологические и химические основы идеального напитка, отдельно останавливаясь на психологических и нейробиологических процессах, провоцирующих желание пригубить бокал. Если вас когда-нибудь интересовало, что происходит со спиртным напитком до того, как вы откупориваете бутылку, и то, какие реакции он запускает в вашем организме, книга "У барной стойки" - ваш незаменимый компаньон, несравненное дополнение к изысканным напиткам.
Видео Обзоры (5)
Как стать барменом с нуля?! С чего начать? Стрим ТВ в учебном центре Лиги барменов.
Наука Средневековья – Анна Козлова
Эксперт по крепкому алкоголю - что это за профессия и как ею овладеть!
High Density 2022
#123 ТОП-6 пряностей для домашней аптечки | Специи и пряности в аюрведе
Характеристики (19)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Роджерс Адам |
| Переплет | 242.00mm x 175.00mm x 25.00mm |
| Издатель | Олимп-Бизнес |
| Год издания | 2020 |
| Кол-во страниц | 352 |
| Раздел | Напитки |
| ISBN | 978-5-9693-0369-0,978-5-9693-0436-9 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Количество страниц | 352 |
| Формат | 242.00mm x 175.00mm x 25.00mm |
| Вес | 0.71кг |
| Размеры | 17,00 см × 24,20 см × 1,97 см |
| Обложка | твердый переплёт |
| Язык издания | rus |
| Страниц | 352 |
| Переплёт | твердый |
| Переводчик | Лобачева, Ольга С. |
| Тематика | Алкогольные напитки |
| Тираж | 1000 |
Цены (1)
Цена от 706 грн. до 706 грн. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (9)
- Анонимно — 9 Сентября 2019
Казалось бы, ну что еще можно написать на эту тему? Многое знала, многое видела воочию, даже сама пыталась что-то там сделать. Но все равно, нельзя недооценивать книги, узнала много новых фактов. Больше всего понравилась глава про то, как реагирует на все это ваши тело и мозг, ну и
00 - autoreg863256672 — 22 Июня 2022
книга роскошная, с юмором написана и дико полезная. Это взгляд любознательного журналиста и знатока алкоголя на историю напитка, брожение, технологии, изобретения, влияние алкоголя на человека. Огромное количество информации, но легкоусвояемой :) села перечитывать второй раз :) Вы найдете ответы на кучу вопросов - почему от алкоголя краснеет лицо, почему винные критики так разнообразно описывают вкус вин, почему и когда люди вообще стали делать напитки, в чем секрет вкуса многих известных напитков, что за плесень питается "долей ангелов", зачем пузырьки в шампанском, в чем суть похмелья и как уменьшить его выраженность. Люди делали алкоголь тысячи лет, а увидели дрожжи в микроскоп только 150 лет назад. И незнание физики и химии не мешало экспериментировать и добиваться успехов.
И самое прикольное - и сегодня, несмотря на все огромные возможности современной науки, в деле изготовления напитков большое количество белых пятен - и поэтому это ремесло (или искусство) до сих пор остается отчасти магией :) Магия и плод трудов и экспериментов тысяч упорных людей в течение сотен лет. Потрясная книга - очень интересная и для любителей изысканных напитков и для домашних винокуров :) Читается взахлеб :)00 - mazurova.ksen — 14 Ноября 2022
Была на нескольких экскурсиях в пивоварнях и винных заводах разных стран. С тех пор было желание что-то на эту тему почитать. Выбор пал на эту книгу, и она мне очень понравилась. Здесь и про технологию приготовления разных напитков, и немного про их историю, и туча разных интересных фактов. Круто!
00 - Екатерина — 21 Ноября 2022
Очень интересная книга о том, как создаются разные алкогольные напитки. Это, оказывается, действительно и наука, и искусство.
Увлекательное чтение так сказать для общего развития. Написано легко и понятно, хороший пример качественной нон-фикшн литературы. Масса интересных фактов, которыми можно выпендриться потом перед друзьями) Я прекрасно провела время за чтением этой книги и могу ее советовать!
Хочу еще пару слов сказать про оформление. Соответствие цена-качество соблюдается. Книгу можно перечитывать еще раз десять, и ей ничего от этого не будет. Плотная бумага, крепкая обложка, в общем все на высоте.00 - Olga T. — 6 Декабря 2022
Особенно запомнилась глава про похмелье) Вообще в книге меня зацепило в первую очередь описание влияния алкоголя на организм (без пропаганды абсолютной трезвости и т.п.). Мне кажется, я даже буду перечитывать эту книгу.
00 - Кудоярова Виктория — 28 Августа 2019
Читала с удовольствием, буду хвастаться знаниями перед друзьями в баре)
00 - Анонимно — 8 Ноября 2022
Отличный подарок друзьям или себе любимому. Тема интересная, и автор описывает ее очень занимательно, вообще не заскучала, пока читала! Рекомендую
00 - Жукова Наталья — 19 Декабря 2022
Заказала мужу на день рождения, он в восторге от книги.
00