Искусство натурального сыроделия; ООО "Издательство "Эксмо", 2020
1398 грн.
- Издатель: ООО "Издательство "Эксмо"
- ISBN: 978-5-699-94452-1
- Книги: Кулинарные рецепты
- ID: 1783735
Описание
Дэвид Эшер проповедует натуральный способ изготовления сыра, экологичный и основанный на принципах органического земледелия и биодинамики. Эта книга станет замечательным помощником для тех, кто хочет создать домашнюю или небольшую частную сыроварню, и расскажет: как найти хорошее молоко, в том числе сырое; как правильно содержать бактериальные культуры, помогающие созреванию сыра; как сделать самостоятельно сычужный фермент, а также как изготовить хороший сыр без него; как избежать использования пластиковых инструментов и химических добавок; как изготовить традиционным методом порядка 30 различных сыров.
Видео Обзоры (5)
Краткий обзор книги Искусство натурального сыроделия
Дэвид Эшер о кефирном грибе
Домашний сыр на кефирном грибе / Натуральное Сыроделие Дэвид Эшер Обзор книги
Обзор книг по сыроделию от издательства "Профессия" / Производственная закваска / Сырное канапе
Стоит ли заниматься сыроделием?
Характеристики (26)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Эшер Дэвид |
| Издатель | ООО "Издательство "Эксмо" |
| Переплет | 261.00mm x 210.00mm x 24.00mm |
| Год издания | 2020 |
| Серия | Кулинария. Вилки против ножей |
| Кол-во страниц | 320 |
| Формат | 261.00mm x 210.00mm x 24.00mm |
| Вес | 1.29кг |
| Количество книг | 1 |
| Жанр | кулинарные рецепты |
| Количество страниц | 320 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Издательство | Эксмо |
| Автор | Эшер Д. |
| Тип обложки | твердая |
| Раздел | Кулинарные рецепты |
| ISBN | 978-5-699-94452-1 |
| Бумага | Мелованная матовая |
| Возрастные ограничения | 16 |
| Размеры | 20,00 см × 26,30 см × 1,78 см |
| Обложка | твердый переплёт |
| Язык издания | rus |
| Страниц | 317 |
| Переплёт | твердый |
| Тематика | Сборники кулинарных рецептов |
| Тираж | 1500 |
Цены (1)
Цена от 1398 грн. до 1398 грн. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (15)
- Татьяна Лаврова — 1 Января 1970
Обалденная книга. И про кефир и йогурт, даже тесто на пару и конечно же сыры изготовленный дома без всякой химии на кефирных зернах.... Описан весь механизм создания сыра, как сушить сычуг, как выбирать молоко, соль... Я даже для себя необходимую информация нашла по поводу маленьких детей, чем их лучше кормить.... Есть маленький минус, но это к издательствую, перевод на русский язык с многими ошибками, которые бросаются в глаза, даже тем, кто не очень дружит с лингвистикой.....Но это все мелочи.. Книга красочная, бумага отличная.... смысл от ошибок не теряется..
00 - Светлана Мясникова — 23 Августа 2019
Очень хорошая книга, стоит своих денег, все подробно расписано. Подарок супругу, он стал интересоваться сырами, оценил книгу по достоинству!
00 - Мария Ландышева — 23 Августа 2019
Прекрасная книга! Полезная, интересная, все по делу! Рекомендую!
00 - вера кольчугина — 23 Августа 2019
Книга стоит своих денег. Интересное оформление и страницы из мелованной бумаги просто прелесть для использования. Рецепты практичны и редки. Книга стоит внимания. Очень рекомендую как на подарок, так и для домашнего изучения и применения.
00 - Снежана Умеренкова — 24 Декабря 2019
Книга очень красочная ,много полезной информации для тех кто любит готовить .Очень хороший подарок.
00 - Казаченок Денис — 22 Января 2017
Кто никогда не занимался сыроделием может оказаться полезным данная книга. А так вся информация из книга есть в свободном доступе в интернете. Кому лень искать купите книгу.
00 - Nonna — 2 Февраля 2017
Отличная книга. Написана профессионально, но понятно и доступно. Качество обложки бумаги печати отличные. Если есть интерес по теме и доступ к сырью(т.е. молоку настоящему) - брать обязательно. К сожалению, нынче сыра настоящего по 1 500 не наберешься, субстанцию выдаваемую за сыр в рамках импортозамещения нашего потреблять вообще не хочется...Если нельзя ввозить качественный сыр, то почему бы не перенять технологию...
00 - Ибрагимова Ирина — 25 Декабря 2017
Из нескольких серьёзных изданий о сыроделии это - лучшее. ориентировано именно на небольшое, "домашнее" производство. Книги покупала две - одну себе, т. к. в принципе интересуюсь этой темой, а второй экземпляр - другу, который начал заниматься сыроварением с целью сделать из этого бизнес. Отзывается о содержании книги очень положительно. Недавно дегустировали первые образцы)))
Полиграфия замечательная.00 - Трунова Кристина — 15 Февраля 2018
Книгу покупала в подарок папе. Он занимается домашними сырами, а теперь как говорится, результат на вкус. Подробные описания и красивые иллюстрации прекрасно дополняют большой ассортимент рецептов на любой вкус и уровень сложности.
00 - Ш Катерина — 14 Августа 2020
Если кто-то начинает заниматься сыроварением - купите эту книгу. Этой книги, поверьте, вам хватит надолго. Мне, как человеку начавшему варить сыр, она оказалась очень полезна. во-первых, все рецепты, что я попробовала - работают и получаются с первого раза. Во-вторых, автор объясняет все очень подробно, почему, зачем и как, использует не дорогие закваски, а порой кефир! кефир! который ТАМ не найти, а у нас в каждом магазине. Рецепты даны на достаточно небольшие объемы молока (4 л).
00 - Воронова Татьяна — 26 Декабря 2017
В последнее время все больше людей проявляют интерес ко всему натуральному и особенно к домашней кухне. В связи в этим книга "Искусство натурального сыроделия" просто кладезь полезной информации, как говорится, для чайников. Все доступно, делается легко и замечательные, цветные фото. С детства люблю книги с картинками))) А главное, результат!! Благодаря этой книге первый опыт стал успешным - делали сыр типа фета, скоро будем экспериментировать с белой плесенью... В общем, респект автору за удовольствие для всей семьи))
00