Биохимия сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов. Учебное пособие; Феникс, 2017

670 грн.

  • Издатель: Феникс
  • ISBN: 978-5-222-27432-3
  • EAN: 9785222274323

  • Книги: Общие вопросы
  • ID: 1788168
Купить Купить в кредит

Описание

Цель данного издания - познакомить студентов с теоретическими основами биохимии. В пособии рассмотрены номенклатура, состав, структура и свойства сырья животного и растительного происхождения, рыбной продукции. Освещены вопросы, связанные с качеством сырья и причинами возникновения различных пороков, даны сведения о пищевой и биологической ценности кисломолочных, мясных, зерномучных, рыбных продуктов. Пособие предназначено для студентов высших образовательных учреждений, обучающихся по направлениям 19.03.01 "Биотехнология", 19.03.02 "Продукты питания из растительного сырья", 19.03.03 "Продукты питания животного происхождения", 19.03.01 "Технология продукции и организация общественного питания"; 19.01.11 "Технология молока и молочных продуктов". Книга также может быть использована студентами направления подготовки бакалавриата 35.03.07 "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции" при освоении ими дисциплины "Биохимия".

Характеристики (16)


ПараметрЗначение
Автор(ы)
Переплет206.00mm x 135.00mm x 17.00mm
ИздательФеникс
Год издания2017
СерияВысшее образование. Феникс
Возрастные ограничения12
Кол-во страниц284
Страниц283
Переплёттвердый
ISBN978-5-222-27432-3
Размеры13,30 см × 20,70 см × 1,58 см
Формат206.00mm x 135.00mm x 17.00mm
ТематикаЛандшафтный дизайн
Тираж1500
Обложкатвердый переплёт
Язык изданияrus


Цены (1)

Цена от 670 грн. до 670 грн. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
Bookovka UA
5/5
«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)


Компания Предложение
Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы


Компания Предложение

Отзывы (2)


  • 5/5

    Спасибо Лабиринту за оперативную быструю доставку!
    Действительно, очень полезная и информативная книга-учебник. Все четко расписано, без воды. Отдельный плюс - к каждой главе из содержания идет лабораторный практикум
    а также информативная седьмая глава - "Биохим процессы при переработке сырья".

    0
    0
  • 5/5

    Очень доступно, интересно, познавательно. Рекомендую!!

    0
    0
Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!



закладки (0) сравнение (0)