Книга: Заготовки по-монастырски (Ольхов Олег); ООО "Издательство "Эксмо", 2017
413 грн.
- Издатель: ООО "Издательство "Эксмо"
- ISBN: 978-5-699-95784-2
EAN: 9785699957842
- Книги: Кулинария. Напитки
- ID: 1793496
Описание
Традиционные для русской кухни мочение, квашение и соление можно назвать самыми древними способами консервирования. А вот маринование и консервирование в сахаре (приготовление варенья) вошли в нашу кухню позднее, но сегодня именно они широко распространены.
Эта книга, по сути, о блюдах постного стола, часто вкушаемых нами в дни Петрова и Успенского постов. Ведь в июле и августе еще не все овощи поспевают, молодые яблоки не освящены, так что довольствуемся мочеными яблоками и грушами прошлого урожая и вытаскиваем из погреба последние банки с солеными огурцами, помидорами, перцами, грибами, чтобы освободить место для сохранения урожая нового.
Эта книга, 3-я по счету, шеф-повара Данилова московского мужского монастыря Олега Ольхова о летних постах, праздниках и заготовках, которые производятся в монастырях как для братии так и для мирян.
Характеристики (19)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Ольхов Олег |
| Издатель | ООО "Издательство "Эксмо" |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Год издания | 2017 |
| Возрастные ограничения | 16 |
| Кол-во страниц | 144 |
| Серия | Кулинария. Авторская кухня |
| Раздел | Консервирование |
| ISBN | 978-5-699-95784-2 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Количество страниц | 144 |
| Бумага | Мелованная матовая |
| Формат | 84x108/16 |
| Вес | 0.67кг |
| Страниц | 144 |
| Переплёт | твердый |
| Размеры | 20,20 см × 26,30 см × 1,30 см |
| Тематика | Сервировка стола и украшение блюд |
| Тираж | 4000 |
Цены (1)
Цена от 413 грн. до 413 грн. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (7)
- Виктор Иванов — 1 Января 1970
Книга хорошая. Оформление, иллюстрации, рецепты. Есть многое того, чего вы не знали о закрутках. Советаю.
00 - Ирина Хренова — 23 Августа 2019
Прекрасная книга! Яркая, сочная, хочется все попробовать! Советую всем!
00 - Марина Боракова — 23 Августа 2019
Очень приятная книга. Издана прекрасно на хорошей бумаге. Рецепты заготовок все простые, все дополнены изумительными фото, просто текут слюнки при просмотре. Книга написана шеф-поваром Данилова монастыря, дано немного сведений о церковных постах и не могу не отметить множество замечательных фотографий наших храмов и монастырей. Издание просто приятно держать в руках и перелистывать.
00 - Elenika — 29 Апреля 2017
Книга разочаровала! На мой взгляд, неудачная книга по заготовкам. Рецепты, помещенные в нее, не новые . Их можно найти в других кулинарных книгах.
Содержание книги:
с. 8 Вступление ( о церковных праздниках)
с.32 Заготовки из овощей и грибов (30 рецептов)
с.108 Заготовки из ягод и фруктов (17 рецептов)
с.141 Список литературы
с.142 Алфавитный указатель
Плюсом книги можно считать хорошее качество бумаги.00 - Татьяна Овсянникова — 2 Сентября 2021
Классическая книга заготовок. Причем от монастырского повара, который обладают практическим опытом заготовок. Практическими советами и многочисленными хитростями (лайфхаки, как сейчас говорят) эти книги и ценны. Я брала эти книги и себе, и в подарок. Всем очень понравилось.
00 - katcherfly — 17 Октября 2018
Я очень люблю готовить, поэтому регулярно пополняю свои книжные полки изданиями о кулинарии. Ребята, какая мне попалась книга, просто клад! И эта книга перед вами! Здесь и шикарные иллюстрации заготовок, и красивые русские церкви, и немного информации о постах и праздниках и ,конечно же, самое главное – суперские рецепты разной вкуснятины! Рецептов довольно много, все простые в исполнении, отлично описанные и вкусные. Рецепты как про соленья, так и про варенья:) Очень хочу эту книгу в домашнюю коллекцию в настоящем книжном виде, не в электронном. Конечно советую!
00 - Сергей Чалых — 7 Февраля 2019
С давних времён, люди охотились и питались подножным кормом. создавались группы, общины, поселения.... Люди начали заниматься земледелием и вести
натуральное хозяйство. Пришло время делать запасы на холодные времена. В этой книге очень много полезных советов по вкусным и здоровым заготовкам! Ведь свои продукты всегда кушать вкуснее!!! И дешевле…00