- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Функциональное питание. Учебное пособие; Лань, 2018
1331 грн.
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-8114-2553-2
EAN: 9785811425532
- Книги: Пищевая и микробиологическая промышленность
- ID: 1793648
Описание
В учебном пособии рассмотрены основные положения раздела "Функциональное питание" в дисциплине "Гигиена питания". Дано понятие о функциональном питании, функциональных пищевых продуктах, биологически активных добавках к пище, месте функционального питания в организации питания современного человека. Описаны биологически активные вещества в функциональных продуктах питания; представлена классификация биологически активных добавок к пище. Рассмотрены характеристики групп БАД (нутрицевтики, парафармацевтики, эубиотики), основные биологически активные соединения в составе пищевых продуктов, использование пищевых продуктов как носителей биологически активных веществ, значение антиоксидантов в жизнедеятельности организма и наличие антипищевых компонентов в натуральных пищевых продуктах. Учебное пособие предназначено для подготовки бакалавров по направлению "Технология продукции и организация общественного питания", изучающих дисциплину "Гигиена питания", и может быть рекомендовано для подготовки бакалавров по направлению "Сервис" при изучении дисциплины "Санитария и гигиена питания". Пособие также будет полезно студентам ссузов, обучающихся по специальности "Технология продукции общественного питания".
2-е издание, стереотипное.
Видео Обзоры (5)
§ 30 Питание и пищеварение
Электротехника и электроника
Электроника для начинающих. Книги по электронике. Обзор №1.
Медиатека издательства "Просвещение" возможности для организации дистанционного обучения
Как читать и понимать электрические схемы
Характеристики (26)
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Линич Елена Петровна; Сафонова Эльвира Эмильевна |
Переплет | Твердый переплёт |
Издатель | Лань |
Год издания | 2018 |
Возрастные ограничения | 12 |
Кол-во страниц | 180 |
Серия | Учебники для вузов. Специальная литература |
Тип обложки | твердая |
Формат | 206x135x13 мм |
Автор | Линич Елена Петровна; Сафонова Эльвира Эмильевна |
Возрастное ограничение | 16+ |
Жанр | техника |
Издательство | Лань |
Количество страниц | 180 |
Раздел | Основы производства |
ISBN | 978-5-8114-2553-2 |
Вес | 0.25кг |
Размеры | 13,40 см × 20,60 см × 1,01 см |
Обложка | твердый переплёт |
Язык издания | rus |
Страниц | 180 |
Переплёт | твердый |
Тематика | Энергетика |
Оформление обложки | лакировка |
Количество книг | 1 |
Назначение | для гуманитарных ВУЗов; для технических ВУЗов; для медицинских ВУЗов |
Цены (1)
Цена от 1331 грн. до 1331 грн. в 1 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Купить в кредит (2)
Компания | Предложение |
---|---|
Полезные онлайн-сервисы
Компания | Предложение |
---|