Готовим дома сыры. Твердые, сливочные, рассольные, с плесенью; Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга», 2017
78 грн.
- Издатель: Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга»
- ISBN: 978-5-9910-3835-5
- Книги: Блюда из сыра и молочных продуктов
- ID: 1797063
Описание
Любая хозяйка знает, что продукты, приготовленные в домашних условиях, вкуснее и полезнее купленных в магазине. Натуральное сливочное масло, рассыпчатый творог, густая сметана, полезный кефир и йогурт и изумительный домашний сыр - все это можно приготовить самостоятельно.
- Эмменталь
- Гауда
- Брюност
- Тильзитер
- Горгонзола
- Фета
- Халуми
- Робиола
Подробное описание технологии приготовления молочных продуктов, рекомендации, как с помощью трав, специй и фруктов разнообразить их вкус, и оригинальные рецепты, которые позволят дополнить ежедневный рацион полезными и вкусными продуктами без ароматизаторов, консервантов и красителей.
Составитель: Ирина Веремей.
Видео Обзоры (3)
Варю сыр с голубой плесенью.
Мастер-класс: Домашний сыр с голубой плесенью
Готовим твердый сыр (классический рецепт Гауда)
Характеристики (4)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Ирина Веремей |
| Издатель | Книжный Клуб «Клуб Семейного Досуга» |
| Год издания | 2017 |
| Возрастные ограничения | 12 |
Цены (1)
Цена от 78 грн. до 78 грн. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (7)
- Фролова Валентина — 19 Июля 2019
В книге хорошо разьясняется по инградиентам, что когда применить. Книга содержит много разкых рецептов приготовления сыра. Написана в доступном применннии дома. Без каких либо заморочек.
00 - Юсупов Садридин — 15 Ноября 2018
Хорошая книжка. Максимально четко, коротко и ясно. По этой книге мне получилось сделать хорошенький сыр после четырёх попыток. Легко читать людям не русскоязычным.
00 - Елена Мелконян — 14 Января 2020
Начало книги вроде написано неплохо, но явно взято из источников, жаль не указано из каких. Касательно рецептуры производства сыра, есть не точности не последовательности благодаря которым сыр у вас не получится, Да и как можно отмерять базовые вещи закваски, плесени, фермент в мерных ложках, когда у этих веществ разная насыпная плотность, соответственно вес.
00 - Дмитрий Пономарев — 24 Декабря 2018
В данной книге размещены рецепты, скопированные из интернета, причем без указания авторства рецептов. Так в разделе «Литература и другие источники» я не обнаружил ресурсов, но которых размещал рецепты. А мои рецепты в том числе приведены в данной книге. Так рецепт «Швейцарский сыр» я размещал в интернете на заре своей сырной деятельности. В нем допущены довольно грубые ошибки. Но в данной книге он размещен как есть, со всеми ошибками. Это доказывает, что автор не знает предмета.
00 - Эльвира Якупова — 11 Января 2019
Хорошая книга, мне понравилась! Разнообразные виды сыров. Сначала даётся описание, далее ингредиенты, техника приготовления. Очень много полезных советов, вплоть до выбора посуды и молока. Рекомендую! 125 страниц, картинки черно-белые. Шрифт мелкий, но легко читаемый
00 - Красильникова Ольга — 1 Февраля 2018
Книга мне понравилась. Именно то, что я искала. Без пафоса и дорогих фуд-фото, но очень "по делу".
Формат небольшой и удобный, можно почитать в дороге или положить рядом при готовке. Шрифт правда мелковат, но зато все компактно. Обложка мягкая, но не слишком, на ощупь приятная, мелованная. Страницы - газетная бумага, но также не очень тонкая, удобно листать и не бояться порвать.
В сыроделии я - новичок, только начинаю вникать, но и для меня эта книга написана понятным и доступным языком.
Рецептов сыров много - примерно 2/3 книги (около 50), и почти все в 2-х вариантах.
Кто интересуется данным вопросом, советую приобрести.00 - Наталья Руденко — 11 Августа 2023
Спасибо! хорошая и подробная книга, простые и понятные рецепты. Буду пробывать варить сыры по этим рецептам! Всем советую!
00