- Радиоэлектроника. Связь
- Метрология, стандартизация и сертификация
- Горная промышленность. Металлургия
- Энергетика
- Машиностроение. Приборостроение
- Автоматика. Вычислительная техника
- Транспорт
- Легкая промышленность
- Полиграфия
- Строительство. Коммунальное хозяйство
- Электротехника. Электроника
- Робототехника и контроллеры
- Ремонт бытовых приборов
Экспертиза продуктов пчеловодства. Качество и безопасность; Лань, 2021
1632 грн.
- Издатель: Лань
- ISBN: 978-5-8114-2642-3
EAN: 9785811426423
- Книги: Пищевая промышленность
- ID: 1809637
Описание
Учебник содержит наиболее полный учебно-справочный материал по экспертизе продуктов пчеловодства: меда, воска, пыльцы, перги, прополиса, пчелиного яда, маточного молочка и гомогената трутневого расплода. Рассмотрены характеристики этих продуктов, требования к качеству, упаковке, маркировке, влияние технологических процессов на качество, причины возникновения и способы предупреждения дефектов, условия хранения. Предназначен для студентов вузов (бакалавров и магистрантов) обучающихся по направлениям "Торговое дело", "Товароведение и экспертиза товаров" и другим направлениям пищевого и товароведно-коммерческого профилей. Также он может быть полезен студентам аграрных, технических и медицинских вузов, изучающих дисциплины, связанные с вопросами качества и безопасности продуктов животного происхождения, в частности, продуктов пчеловодства. Представляет практический интерес для экспертов, научных работников (преподавателей и аспирантов), практических работников, а также широкого круга потребителей.
2-е издание, исправленное и дополненное.
Видео Обзоры (3)
О качестве мёда
Доклад по розничной продаже мёда и других продуктов пчеловодства
Клинецкий методы применения продуктов пчеловодства
Характеристики (16)
Параметр | Значение |
---|---|
Автор(ы) | Ивашевская Евгения Борисовна, Лебедев Вячеслав Иванович, Позняковский Валерий Михайлович, Рязанова Ольга Александровна |
Издатель | Лань |
Год издания | 2021 |
Кол-во страниц | 384 |
Серия | Учебники для вузов. Специальная литература |
Переплет | Твердый переплёт |
Возрастные ограничения | 12 |
Страниц | 384 |
Переплёт | твердый |
ISBN | 978-5-8114-2642-3,978-5-8114-5000-8,978-5-8114-7169-0,978-5-8114-9827-7 |
Размеры | 13,50 см × 20,50 см × 2,00 см |
Формат | 84х108/32 |
Тематика | Домашние животные |
Тираж | 100 |
Обложка | твердый переплёт |
Язык издания | rus |
Цены (1)
Цена от 1632 грн. до 1632 грн. в 1 магазинах
Магазин | Цена | Наличие |
---|---|---|
Купить в кредит (2)
Компания | Предложение |
---|---|
Полезные онлайн-сервисы
Компания | Предложение |
---|