Технология геронтологического питания. Учебное пособие; Лань, 2017

1463 грн.

  • Издатель: Лань
  • ISBN: 978-5-8114-2728-4
  • EAN: 9785811427284

  • Книги: Пищевая промышленность
  • ID: 1811066
Купить Купить в кредит

Описание

В учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Приведены диетологические рекомендации при различных видах возрастной патологии и таких заболеваниях, как сахарный диабет, ожирение, сердечно-сосудистые, атеросклероз, болезни органов пищеварения, йододефицитные и железодефицитные состояния. Дан анализ современного состояния производства продуктов питания для старших возрастных групп. Рассмотрена специфика технологических процессов обработки сырья при выработке продуктов геронтологического питания, приведены рецептуры и технологии их производства. Пособие предназначено для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания".

2-е издание, стереотипное

Видео Обзоры (5)

Питание, физкультура и кое-что ещё: как продлить жизнь

25 лет профессии «Социальная работа»: прошлое, настоящее, будущее

Вебинар «Как научить старших пользоваться технологиями? Семинар для преподавателей, детей и внуков»

Хавинсон В И - Пептидная биорегуляция функций организма

Пептиды Восстановление Зрения Интервью Ученого


Характеристики (18)


ПараметрЗначение
ИздательЛань
Год издания2017
Возрастные ограничения12
Кол-во страниц232
СерияУчебники для вузов. Специальная литература
Автор(ы)
Переплет84х108/32
Страниц232
ISBN978-5-8114-2728-4
Размеры13,50 см × 20,50 см × 1,20 см
Формат135x205мм
ТематикаЭнергетика
Тираж100
Обложкатвердый переплёт
Язык изданияrus
РазделОсновы производства
Количество страниц232
Вес0.29кг


Цены (1)

Цена от 1463 грн. до 1463 грн. в 1 магазинах

МагазинЦенаНаличие
Bookovka UA
5/5
«Буковка» – це в першу чергу високий асортимент якісних книг відомих видань

Купить в кредит (2)


Компания Предложение
Prostocredit

Сума: від 500 до 6500 грн. Срок: 90 днів з наявністю пільгового періоду від 3 до 30 днів під знижену % ставку (з можливістю пролонгації пільгового кредиту необмеженої кількості раз) Процентна ставка: Пільгова 1,7%, Базова 2% Робота 24/7: заявки на кредит, видача кредиту

Aviracredit

Aviracredit - Онлайн кредит на картку до 6300 грн. Швидке рішення щодо заявки, гарний рівень узгодження заявок. Розмір виплати за перший виданий кредит - 227 грн.

Полезные онлайн-сервисы


Компания Предложение

Отзывы (0)


Зарегистрируйтесь и получайте бонусы за покупки!



закладки (0) сравнение (0)