Идеальная говядина. Поистине королевское мясо; Эксмо, 2017
729 грн.
- Издатель: Эксмо
- ISBN: 978-5-699-98929-4
- Книги: Блюда из мяса, птицы
- ID: 1812223
Описание
Бесценный подарок для любителей говядины и стейков! "Хороший стейк, по его словам, требует двух вещей: огня и соли" Ричард Тернер. Разделы, посвященные рецептам, делятся по типам блюд и способу их приготовления: «Стейки», «Бургеры», «Гриль», «Сырое и вяленое мясо», «Жарка», «Копчение», «Тушение», «Запекание». Автор не ограничивается лишь мясом, в книге масса рецептов из субпродуктов, кроме того, он дополняет мясные блюда рецептами подходящих гарниров, помогая тем самым читателю приготовить без необходимости подбора дополнительных рецептов на стороне. Подобного впечатляющего набора рецептов нет ни в одном аналогичном издании на российском книжном рынке. Каждый рецепт предваряет небольшой врез от автора, посвященный истории, названию или изюминке блюда, в большинстве рецептов также содержатся заметки, поясняющие какие-либо детали, связанные с ингредиентами или особенностями приготовления.
Видео Обзоры (5)
Выбор Джейми От стейка до ростбифа Всё из говядины
Бог кулинарии (1996) Стивен Чоу
Бефстроганов - да или нет томатной пасте? Новый уровень блюда. Beefstroganoff of 21century (Eng sbs)
Сергей Довлатов — Иная жизнь
Лучший повар Америки — Masterchef — 4 сезон 24 серия
Характеристики (17)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Тернер Ричард, Ивенская Ольга Семёновна (переводчик) |
| Серия | Кулинария. Зарубежный бестселлер |
| Раздел | Кулинарные рецепты |
| Издатель | Эксмо |
| ISBN | 978-5-699-98929-4 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Год издания | 2017 |
| Количество страниц | 352 |
| Переплет | Твердый (7БЦ) |
| Бумага | Офсетная |
| Формат | 84x108/16 |
| Вес | 1.19кг |
| Страниц | 352 |
| Переплёт | твердый |
| Размеры | 20,50 см × 26,40 см × 3,00 см |
| Тематика | Сборники кулинарных рецептов |
| Тираж | 3000 |
Цены (1)
Цена от 729 грн. до 729 грн. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (8)
- Наталья Суменкова — 1 Января 1970
Очеень хороший полный справочник по приготовлению говядины. Есть все разделы: от того, как выбрать подходящее мясо до копчения, тушения, приготовления на гриле. Покупкой осталась очень довольна. Если надоел гуляш из говядины, горшочки и говядина под черносливом, то эта книга для вас)
00 - Наталья Зварич — 12 Марта 2020
Рецепты написаны доступно, легко и очень подробно. Рекомендую.
00 - Крутова Катерина — 7 Февраля 2018
Люблю мясо, люблю готовить и люблю книги. Дома огромная библиотека кулинарных книг, многие их которых на языке оригинала с аутентичными рецептами со всего мира, потому долго думала - нужна ли мне эта книга, найду ли для себя что-то новое и интересно. Оказалось - да.
Рецепты очень разнообразны и интересны, охватывают способы приготовления говядины от стейков и бульонов, до солонины и салатов. Есть подробные иструкции по выбору мяса, правилам подготовки, разделыванию. Много внимания уделено способам готовки от грязного на углях, до самых утонченных, есть интересные соусы и необычные гарниры. И это все о говядине с увлеченностью и любовью автора. Ни одной страницы не пожалела о покупке.00 - К. Марина — 4 Ноября 2018
Вы еще не приобрели эту книгу? А зря! крутые рецепты от знаменитого шефа. От простых мясных соусов до довольно сложных блюд. Я мечтаю о такой же книге о свинине! Все рецепты, практически, это авторские версии известных блюд, и, надо сказать, очень удачные версии
00 - Хоменко Ольга — 4 Марта 2018
Если вы решитесь на покупку этой книги, то никак не из-за содержащихся в ней фотографий. Они ужасны. Зато их немного. Да и качество печати, и выбранного шрифта вызывает вопросы. За счет этого вся книга выглядит нечеткой и тусклой.
Но рецепты вызывают интерес. Они весьма разнообразны. Как по способу приготовления, так и по географии происхождения. При этом часть рецептов посвящена сопутствующим гарнирам и соусам. Много ресторанных хитов прошлых лет, зачастую в авторской интерпретации.00