Кулинарная книга моей бабушки (Путан Оксана Валерьевна); ООО "Издательство "Эксмо", 2017

Оксана Путан: "Кулинарная книга моей бабушки"

КУЛИНАРНАЯ КНИГА 55 ГОДА СССР

Обзор книги Э.Гилберт "Кулинарная книга моей прабабушки"

«ПАб» - «Кулинарная книга моей прабабушки» Элизабет Гилберт

Поваренная книга. Вкусно как у бабушки

• Марианна Шевченко — 1 Января 1970

  5/5

  отличная книга, просто прекрасная! мне жаль, что в моей юности у меня не было этой книги, я бы научилась готовить с куда меньшими затратами сил и времени!

  0

  0

• Елена Бушина — 1 Января 1970

  5/5

  Мне очень нравится этот автор, и в том числе - эта книга. Хорошая бумага, веселый и правильный слог. Окунаешься в атмосферу, узнаешь тонкости и секреты работы с продуктами, на середине книги уже чувствуешь, будто автор - твой старый друг, делится событиями из жизни, рассказывает какие-то милые и приятные сердцу вещицы, от которых появляется улыбка на лице и вдохновляешься на кулинарные подвиги. Пусть сначала это будет что-то несложное, но потом - ступенька за ступенькой начинаешь понимать и воспроизводить рецепты и искреннее благодарить автора за такое волшебство.

  0

  0

• Татьяна Овсянникова — 1 Января 1970

  5/5

  Мне нравятся такие кулинарные книги - где не просто рецепты, а рецепты с историей, рецепты, связанные с неожиданными находками, советами, которые стали результатом личного опыта автора. Познавательная книга и для опытных хозяек, и для начинающих, которые побаиваются заняться тестом, мясом или еще каким-либо продуктом. Такую книгу можно просто почитать, а можно читать целенаправленно как руководство к действию.

  0

  0

• Наталья Балашова — 23 Августа 2019

  5/5

  Книга из разряда must-have. Французы говорят, что Бог в мелочах. В каждом разделе (про тесто, про хлеб, про блины, про пельмени и т.д.) множество кулинарных нюансов и хитростей. Идеальные пропорции для сырников, оладий и блинов (получаются как у бабушки), для омлета (получается как в детском саду), как сделать идеальную яичницу-глазунью и т.д. – все в книге.

  0

  0

• Юлия Бородина — 23 Августа 2019

  5/5

  Получаешь удовольствие при чтении несмотря на то, что это всего лишь кулинарная книга+ автор делится какими-то подробностями своей жизни, что тоже очень интересно.

  0

  0

• Александра Галеева — 23 Августа 2019

  5/5

  Отличная книга. Купила в подарок подруге, открыла и... зачиталась :) Рецептов в книге практически нет, но зато есть важные основные принципы приготовления пищи, которые мало где встретишь. Что приятно, все эти принципы объясняются, ясно и понятно. Плюс - юмор и легкий язык. Спасибо автору, читается книга с наслаждением. И еще бонус от издательства - чрезвычайно приятная в тактильном отношении обложка, держишь книгу в руках и мурлычешь от удовольствия. Я бы дарила эту книгу каждой девушке, выходящей замуж. С ней карьера домашней хозяйки точно будет успешной :) Есть и блокнот для записи рецептов, изданный "в пару" к книге. Комплект будет отличным подарком!

  0

  0

• Мария — 21 Февраля 2019

  5/5

  Книжка очень нравится. Написано живо легко. Полезные рецепты и советы.

  0

  0

• Горина Ирина — 8 Декабря 2017

  5/5

  Какая замечательная книга. Учит всему- не бояться готовить, готовить вкусно, готовить танцуя. Никогда не думала, что меня, уже бабушку, можно чему-то учить. Оказалось, что многих тайн я не знаю. И учусь, и получаю удовольствие от этой учебы. И вы, читатели, покупайте эту книгу и вам откроется магия, совершенство нашей русской кухни. Оксана Путан-волшебница и учит быть волшебниками нас. Повезло Эвелине с бабушкой! И нам повезло!

  0

  0

• Варварежка — 15 Декабря 2017

  4/5

  Это уже четвёртая книга Оксаны, которую я покупаю в Лабиринте. Книга тёплая, она учит готовить ненавязчиво и с заботой - как бабушка! Основы - и что делать дальше, база - и как организовать себя, чтобы не умереть от усталости и накормить семью. Спасибо огромное автору! Я давно уже готовлю, но и для меня в этой книге много интересного, много мелочей, способных упростить готовку и улучшить качество домашней еды.

  0

  0

• Ройфман Татьяна — 25 Декабря 2017

  2/5

  Вобщем-то никчемная книга! Наверняка может быть просмотрена
  совсем уж неумелыми девчонкамаи, которым советы вряд ли помогут. Купилась исключительно на рекламу. Видно, что самому
  автору по жизни не повезло встретить настоящую БАБУШКУ. Жаль.

  0

  0

• Тёмкина Татьяна — 25 Декабря 2017

  5/5

  Купила эту книгу в первую очередь для себя, но и для своей дочки, чтобы заинтересовать готовкой. Давно и с восторгом читаю Ксю Путан в Живом Журнале, также захожу на её кулинарный блог - если нужен простой и вкусный рецепт, да и просто чтобы душу отвести. Её тексты увлекательны сами по себе, правдивы, зажигательны, ироничны. Рецепты - профессиональны, но без лишних сложностей, поэтому доступны. Тексты Оксаны - не заказной штампованный продукт наёмного райтера, они - от сердца. При желании многое можно найти и в Интернете, но хочется иметь "твёрдую копию". Очень уважаю этого уникального автора.

  0

  0

• Jane Alt — 13 Января 2018

  5/5

  Что можно сказать об этой, да и других книгах Оксаны Путан? Да, описаны всем известные блюда, но именно это и является "фишкой" книг. "Дьявол кроется в мелочах" - это о книгах Оксаны. Именно мелочи, вроде бы ничего не значащие мелочи, до которых можно дойти только путем огромного опыта и набивания шишек, дают возможность готовить на самом деле потрясающие обычные блюда. Блюда к которым мы все привыкли, которые появляются на нашем столе постоянно, и которые мы вроде бы сами умеем готовить вкусно (во всяком случае так считаешь до тех пор, пока не попробуешь готовить по рецептам Оксаны с учетом "незначащих" мелочей) вдруг неожиданно открывают нам действительно божественный вкус. Как оказывается, мелочи, которыми щедро делится Оксана, и которых нет в обычных кулинарных книгах, и создают настоящий вкус блюд. Бесценная книга!
  Да, и еще. Оксана - отличный преподаватель. Только очень хороший преподаватель (в отличии, например, от прекрасного специалиста, но никудышного педагога) понимает, что именно может быть упущено или непонятно неспециалисту, и на что нужно обратить его внимание. А классному специалисту, к которым, безусловно, относится Оксана, зачастую бывает сложно понять, что же непонятно новичку, ведь для него, для специалиста, все является само собой разумеющимся. Оксана умеет встать на позицию неспециалиста и пояснить именно то, чего новичку не хватает, так как для этого требуется большой опыт или интуиция специалиста.

  0

  0

• bozhena5 — 15 Января 2018

  5/5

  Настоящая женщина должна.. вообще она никому ничего не должна.. но тем не менее.. должна в жизни научиться 2 вещам: быть красивой без ничего и уметь готовить из всего.
  "Кулинарная книга моей бабушки" Оксаны Путан это про второе! ..и про первое, и про третье и про компот))
  Она написала прекрасное руководство для своей внучки - как уметь делать вкусно и жить вкусно, без рыданий и страданий, а со смехом и радостью - и это большое искусство. И хотя мы все далеко не родные внучки дорогой бабуленьки Путан, но нам тоже всё это ой как в жизни пригодится!
  "- Милая, не позволяй готовке превратиться в унылое повседневное занятие. Пусть она всегда будет восхитительным приключением".
  чувствуется огромная любовь к продуктам и русской кухне и многолетний опыт в её применении и такое сильное желание нам всё это передать, что страницы аж пахнут этой вкусной любимой едой и шепчут нам: скорей, скорей, беги готовить)) Вот например, простые сырники.. А бабуленька Путан посвятила им 8! страниц..! и это 8 страниц не только юмора, веселья, восторга, но и восхитительной арифметики внимания к деталям, из которых и складываются самые идеальные, самые вкусные в мире русские сырники. и это так просто, что станет обидно, как мы жили без этих секретных сведений до этого..))
  "- И, детка, не забывай регулярно мыть руки с мылом. За такую вкусную еду тебе их зацелуют. Плавали - знаем!"
  Да, да!!

  0

  0

• Попова Виктория — 20 Января 2018

  4/5

  Невероятная книга! Советую почитать даже тем, кто думает, что знает о готовке всё. Всю книгу можно описать, как "книга рецептов, написанная, как художественное произведение". Оксана рассказывает понятным и доступным языком базовые вещи о готовке (и не только). Есть очень полезная вещь для тех, кто не разбирается в мерах объёма (сахар, молоко и т.д.) - в конце книги есть кухонная таблица умножения (объёмов). Самое приятное в прочтении - создаётся впечатление, что ты сидишь со своей бабушкой на кухне, и она учит тебя готовке фирменных рецептов, периодически прерываясь на рассказы о жизни.Интересно просто читать, не вдумываясь в рецепты. Хотя один рецепт Оксаны я опробовала, могу гарантировать, что блинчики получатся даже у самой криворукой хозяйки!
  Ах, ну да! В книге огромное количество фраз, которые смело можно разбирать на цитаты. Написано невероятно вкусно, иронично и свежо!

  0

  0

• Аверкина Dary — 22 Февраля 2018

  5/5

  Оксана Путан - очень крутой шеф-повар и автор! Купила книгу, потому что понравилось оформление, думала, что внутри будут рецепты бабушки Оксану Путан, не угадала :D Там рецепты и поучительные истории для внучки от бабушки Оксаны Валерьевны! Классная идея! Написано доступно, понятно, можно начинать читать деткам с 7 лет. Автор молодец! Рекомендую!

  0

  0

• Бусинка — 9 Апреля 2018

  4/5

  Этого автора открыла для себя недавно, но уже заказала ещё 2 книги. Читаешь и, как будто добрая старая знакомая рассказывает историю своей жизни, попутно приправляя рассказ кулинарными рецептами. Руководство по кулинарии для всех! Обед получится даже у самой неопытной хозяйки!

  0

  0

• Атаи Анна — 18 Апреля 2018

  5/5

  Рецепты нынче из любого утюга. Но где найдешь такие, которые приятно читать? Когда даже яйца взвешивают в граммах и пишут всё по пунктам в виде приказов: отрежь, намажь... Мне нравится, например, как в книге "Шоколад на крутом кипятке" - там и художественное чтиво, и рецепты, и все связано одно с другим. Но у этой книги есть недостаток - ни один рецепт я так и не решилась повторить.
  Совсем другое дело наша Ксю. Её рецепты - это то, что больше всего на свете любит есть мой муж. Это то, что можно пойти готовить сразу же, и не надо будет даже в магазин спускаться. А рецепты такого качества, что все получается - это раз, и ты понимаешь, что делаешь, - это два. Я умею готовить (говорят), но узнала много нового - почему у меня однажды потемнела уже сваренная картошка, например. Надо сказать, что с рецептами Оксаны я уже знакома, её пропорции для блинов или дрожжевого теста могу воспроизвести по памяти в любое время суток и в любом состоянии, тесто давно не вымешиваю, а даю отдохнуть 20 минут, усвоила про тонкую пленочку лука, которая растворяется и т.п. Но повторение мать учения, как говорится, да и не грех было наконец иметь это всё в одной книге, да под рукой. Эта книга - типа маминой тетрадки с рецептами, у кого такие хранятся. Рецептов там не очень много, но это база, с которой стоит начинать и после которой не будет страшно ничего. Я даже всплакнула, что у меня не было такой бабушки.
  Очень меня впечатлила глава с описанием одного дня работы в столовой - труд, кропотливый, нелегкий, но как же Оксана справляется с ним - танцуя!
  Книгу рекомендую - начинающим, продолжающим и тем, кто думает, что все умеет.

  0

  0

• Рожко Наталья — 4 Июля 2018

  5/5

  Огромная благодарность автору за эту книгу!
  Вот я вроде-бы не девочка уже, и всю жизнь готовлю, но там нашла много полезных хитростей-мелочей, про которые раньше не знала, и они действительно, очень упрощают процесс готовки.
  А еще написано замечательно, - интересно и забавно, и отменное качество печати!
  И ее действительно, можно и нужно внукам завещать!))

  0

  0

• liaba — 23 Июля 2018

  2/5

  Книга-роман, в которой в свободной форме и со слэнгом бабушка рассказывает внучке рецепты русской кухни. Если любите романы про еду - можно прочитать за вечер, если нужны рецепты - не рекомендую. Можно купить в подарок ребенку лет 10-14 для обучения, понравится, а так - потратила деньги и провела вечер в роли маленькой внучки)) не информативно, слэнгово со случаями из жизни, "плавали, знаем!"

  0

  0

• Дмитриева Юлия — 16 Августа 2018

  5/5

  Книга очень понравилась , написано много таких секретов , которые никто не скажет и в молодости до этого доходишь сам - путём проб и ошибок ! Зачёт ! Ещё одну куплю в подарок .
  Много простых рецептов , которые может приготовить молодая хозяйка , причём без заморочек .

  0

  0

• Шевченко Ольга a — 6 Сентября 2018

  5/5

  Замечательна книга! Прочитала на одном дыхании, в ней всё очень хорошо - и истории из жизни, и секреты, которыми автор делится со своей маленькой внучкой, и оформление. Поставила на полку на кухне, буду возвращаться.
  Твёрдая, немного как бы прорезиненная обложка, плотные, белые листы, четкая печать, шрифт без засечек. Иллюстраций практически нет, да они и не важны, суть в содержании.

  0

  0

• Язовских Юлия — 24 Сентября 2018

  5/5

  Очень понравилась! Прочитала пока только главу "тесто". Я, не смотря на мой "средний" возраст, не большой специалист в кулинарии. Тесто заводила только на пиццу, крайне редко на хлеб, строго по весам. Попробовала сразу после прочтения сделать тесто "как у Оксаны" получился хлеб - супер! (и даже без весов). Буду теперь пробовать делать пирожки из своего теста..

  0

  0

• Питик Наталья — 14 Декабря 2018

  5/5

  Просто must have для домашних хозяек, особенно начинающих!!! Но и опытные почерпнут многие тонкости приготовления обычных, привычных нам блюд. А за счет историй жизни, написанных просто шикарно, каждое блюдо становится понятнее и ближе. Борщ и оладушки уже полгода готовлю только по этой книги. За оладушкками приходят все знакомые. Они просто умопомрачительные. Самая нужная книга о нормальной, здоровой. повседневной пищи!!!! Девочки, Ваши мужчины оценят еду, приготовленную по этой книге.

  0

  0

• Хоронеко Надежда — 24 Марта 2019

  5/5

  Очень довольна покупкой. Готовить не особо люблю, потому что не получается. Книга читается как роман! Читала неделю ,а в выходные собралась с духом и приготовила блины, бульон, рыбу в русском соусе и пюре. Небывалый для меня размах. Что приятно - все получилось. Вкусно и просто. Очень понравилось, что объясняется суть процесса: зачем и для чего, когда и сколько раз. Я люблю, когда мне объясняют, для чего я делаю ту или иную работу. В кулинарии, оказывается, тоже все просто, если все понятно. Оксана буквально на яйцах расписала правила тепловой обработки продуктов! Вот что значит - профессионал!

  0

  0

• Акимова Евгения — 19 Ноября 2019

  5/5

  Я случайно купила одну из книг Оксаны Путан. Затем прочитала отзывы и приобрела Кулинарную книгу. Прочитала как художественную литературу, просто за один вечер. И у меня никогда не получались блины, а по рецепту из этой книги все получается отлично. Всем советую приобрести. И издана отлично.

  0

  0

• ТАТЬЯНА Ростов-на-Дону — 14 Сентября 2020

  5/5

  Мне очень понравилась эта книженция. Великолепно и просто. Интересно и поучительно и читается на одном дыхании – как будто в своем детстве побывала. СПАСИБО. Все написано очень простым и понятным слогом – ГЛАВНОЕ – В ПРИГОТОВЛЕНИЕ ПИЩИ – ЭТО ВОЛШЕБСТВО С ЛЮБОВЬЮ к тому, что ты готовишь, и что важно – раскрыты секретики и тонкости в приготовлении некоторых блюд. Вот тогда и получаются восхитительные блюда приправленные изюминкой, теплотой и любовью хозяюшки.

  0

  0

• Анонимно — 19 Сентября 2020

  5/5

  Прочитала с удовольствием. Очень понравилось рагу из кабачков, даже не ожидала, что будет так вкусно. Что то знала, что то взяла на заметку.

  0

  0

• Татьяна Жданова — 26 Ноября 2021

  5/5

  Самое ценное в этой книге это советы опытного повара. Легко читается, приятный слог. Это не сухая книга рецептов, с перечислением ингредиентов и непонятным результатом на выходе. Процесс объясняется подробно и как-то не скучно. Уверена, что молодая хозяйка после прочитанного сможет приготовить полноценный обед. Было бы желание)

  0

  0

• Анна Чистякова — 15 Августа 2020

  4/5

  Крутая книга!!! Отличный стиль написания, «с юмором»,много полезных и простых рецептов ( из русской кухни). Отличный сборник и для молодых хозяюшка и для «хозяек опытных». Рекомендую!!!

  0

  0

• shokoalenka — 30 Мая 2020

  5/5

  Замечательная книга, прочла на одном дыхании. Думаю, полезна всем- и совсем дилетантам и опытным хозяйкам. Оладушки на кефире получились просто шедеврально!)

  0

  0

• ep566986 — 15 Июня 2020

  5/5

  Гениальное произведение! Простой слог, нюансы, лёгкая и (самое главное!) запоминающиеся рецепты. Для меня, человека любящего приготовить, покормить (ну и самой не помешает)) это просто находка! Основы великой кухни в простом формате.Определенно приобрету бумажную книгу.

  0

  0

• lizavetan — 12 Декабря 2019

  5/5

  Легко и весело рассказывается о приготовлении вкусных повседневных блюд.
  По рецептам Оксаны у меня всегда получаются отменные пирожки и хлеб!
  А эту книгу подарила детям в качестве первой поваренной.

  0

  0

• Т.А. Колесникова — 11 Июня 2019

  5/5

  Позитивно и поучительно. Лёгкий слог, действительно много полезностей и секретиков. Подойдёт для молодых хозяек, но и опытным какие то советы пригодятся.

  0

  0

• autoreg1105535937 — 13 Марта 2019

  5/5

  Книга привлекла не столько своей рецептурой, сколько тоном повествования: шутливым, напористым и очень «свойским». То, на что делается акцент в книге – это те самые интуитивные вещи из серии, когда спрашиваешь бабушку, сколько класть муки в блины, а она отвечает тебе: «На глаз». А ты все думаешь: ну и сколько это?! Для тех, у кого «глаз» пока не дошел до нужной кондиции, эта книга будет очень и очень полезна. Ну и весела!

  0

  0

• Марина Беккер — 22 Февраля 2019

  5/5

  Какая чудесная книга. Читаешь – и будто общаешься со старшей родственницей, которая, не скрывая никаких секретов, учит тебя самым простым вещам. Такие тонкости мало кто подмечает и еще меньше людей ими готовы поделиться, настолько они вроде бы незначащие, но на самом деле важные.
  Просто спасибо. О тесте так еще ни у кого не читала.

  0

  0

• Ирина Ирина — 29 Ноября 2017

  5/5

  Очень долго ждала эту книгу.
  Это практически справочник технолога, но в доступной и интересной форме. Описаны процессы приготовления, секреты, советы - все в доступной и интересной форме. Огромное спасибо Оксане за эту замечательную книгу.
  С этой книгой готовить интересно, просто и вкусно!

  0

  0

• Дарья — 11 Февраля 2018

  5/5

  Книга замечательная и действительно долгожданная. Я поклонник творчества Оксаны Путан. У нее не только описаны просто любые по сложности рецепты, но и дано объяснение каждого значимого шага. Абсолютно во всем прослеживается большой опыт автора и это особенно ценно, потому как не голословно, а точно получится и так, как и должно. Отдельное удовольствие - это ее легкий слог, мне кажется, если бы она писала даже о ядерной физике своим языком, было бы также легко и понятно.
  В книге описаны технологические процессы приготовления самых основных, ходовых и любимых продуктов и блюд: хлеб, тесто, блины, пельмени, творог и сырники, оладьи, супы, яйца, рыба, мясо и котлеты, овощи. Все это сдобрено житейским юмором и жизненными историями о семье, друзьях, учителях, впечатлениями детства и разных лет жизни.
  Мне интересно. Это действительно интересно и очень познавательно. Кулинарные скилс повышаются в разы после прочтения каждой новой главы, а главное - хочется готовить, готовить то, о чем прочитала: и хлеб, и пельмени и все остальное, - до того вкусно и технично написано, что знаешь точно, все получится так, как надо и очень вкусно.

  0

  0

• Воронцова Надежда — 25 Декабря 2017

  5/5

  Эта книга эссе - воспоминания, мысли автора о непростом, но горячо любимом деле повара-профессионала. Мне очень импонирует Оксана своей искренностью и простотой изложения, такая душевная книга с авторскими советами приготовления традиционных русских блюд. В книге нет цветных иллюстраций четко выделенных шагов приготовления блюд, возможно для кого-то это очень важно иметь перед глазами четкую схему с фото. Оксана откровенно делится своим опытом, который неоднократно проверен ею за многолетнюю практику и используя ее секреты готовить легко и просто будет даже человеку далекому от кухни и без опыта стряпни. Рекомендую если вы поклонник традиционной русской кухни и вам нужна мотивация в готовке еды.

  0

  0

• Neila — 1 Марта 2019

  5/5

  Замечательная книга, столько советов в ней. прочитала всю и потом конспект для себя отдельный сделала.

  0

  0