Выпечка, мучные и кондитерские изделия; Эксмо, 2017
162 грн.
- Издатель: Эксмо-Пресс
- ISBN: 978-5-699-98930-0
- Книги: Выпечка и десерты
- ID: 1813051
Описание
В.В. Похлебкин - уникальный писатель, энциклопедист, мастер любого дела, которое он исследовал с любовью, на протяжении всей жизни, с вдохновением и пристрастием.
На основе его знаменитых "Национальные кухни наших народов" и "Моя кухня" мы предлагаем вам серию тематических книг, среди которых и эта - "Выпечка, мучные и кондитерские изделия". В ней как всегда во всех книгах В.В. Похлебкина рассказано о законах приготовления, в данном случае изделий из муки, и даны рецепты разных видов теста, всевозможных булочек, пирогов, пельменей и сладостей.
Видео Обзоры (5)
МУКА САМОПОДНИМАЮЩАЯСЯ КОНДИТЕРСКАЯ С. ПУДОВ. ВИДЕО ОБЗОР И ОТЗЫВ.
ПРОСТЕЙШИЙ Рецепт ПЕЧЕНЬЯ на Кефире | Быстрая Выпечка к ЧАЮ! ☕️
Чем заняться дома. Книги по кулинарии, которые сделают вас поваром. #ДомаВместе
"Технология мучных кондитерских изделий"Тема:"Приготовление тортов". Маршалко Е.Л., Даркенбаева Г.С.
Если у вас есть 2 ЯЙЦА и стакан СМЕТАНЫ приготовите вкуснейший СМЕТАННЫЙ ТОРТ
Характеристики (18)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Похлёбкин Вильям-Август Васильевич |
| Переплет | Мягкий (3) |
| Издатель | Эксмо |
| Год издания | 2017 |
| Серия | Кулинария. Похлебкин |
| Кол-во страниц | 224 |
| Раздел | Выпечка и десерты |
| ISBN | 978-5-699-98930-0 |
| Возрастное ограничение | 16+ |
| Количество страниц | 224 |
| Бумага | Офсетная |
| Формат | 84x108/32 |
| Вес | 0.17кг |
| Страниц | 224 |
| Переплёт | мягкий |
| Размеры | 12,50 см × 20,00 см × 1,20 см |
| Тематика | Выпечка и десерты |
| Тираж | 4000 |
Цены (1)
Цена от 162 грн. до 162 грн. в 1 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (7)
- Любовь Савельева — 1 Января 1970
Замечательны рецепты выпечки вссевозможные рецепты кондитерских изделий ,булочки,печенье и всевозможные мучные изделия,научитесь вкусно стряпать и вкусно кормить свою семью.
00 - Виктория Егорова — 2 Октября 2019
С удовольствием купила эту книгу. Вильям Похлебкин открывал в 90-х годах нашу студенческую столовую и с тех пор я всегда стараюсь читать этого автора и в библиотеке не одна книга. Книга о выпечке - просто отличная, узнала много тонкостей приготовления.
00 - Юлия Замесова — 24 Декабря 2019
Очень интересная подборка рецептов по национальной принадлежности, любимые и известные широко. Можно смело готовить, а не рыскать по интернету. Автор известен своими трудами по кулинарии. Также рецепты по видам теста очень удобно, что выделено в отдельную главу. Полезная книга.
00 - Ягодина Людмила — 1 Января 2018
Хорошая книга. Купила книгу только из за автора, так как В. В. Похлёбкин считается лучшим в этой области. Вобще все его книги можно читать как художественную литературу.
00 - Полина — 14 Января 2018
Похлебкин, купила не раздумывая. Его книги всегда понятны, интересны .
Обложка мягкая, клееный переплет. Если очень интенсивно пользоваться , думаю растрепиться.
Первая часть вводная. Тесто и его использование. И подробно расписано про каждый вид теста. Например: пресное , что это такое, из чего , техника приготовления, как не испортить, секреты.
Русские, таджикские, украинские, узбекские, финно-угорские,прибалтийские, грузинские,эстонские мучные изделия.
Очень понравилась книга. Прочитав ее, вы будете понимать что к чему и зачем, а не просто тупо следовать рецепту, когда и результат может не порадовать.
Иметь в доме обязательно)))00 - Вязьмикина Анастасия — 14 Октября 2018
Да, рецептов много. Однако как начинающему повару книга непонятна. И очень мало европейских рецептов сладостей.
00