Книга: Паста (Бонтемпи Валентино); Эксмо-Пресс, 2012
- Издатель: Эксмо-Пресс
- ISBN: 9785699564293
- Книги: Сборники кулинарных рецептов
- ID: 1855682
Описание
Уроженец города Качезиа (Ломбардия), Валентино с «красным дипломом» окончил престижную высшую школу «Caterina De Medici», получив там специальность шеф-повара. В ресторанном бизнесе он уже около 25 лет. Валентино стажировался и сотрудничал вместе с лучшими итальянскими шеф-поварами, известными во всем мире: Sergio Mei, Giorgio Nardelli, Massimo Ferrari (чей ресторан удостоен звезды Мишлена), Piero Selvaggio, Umberto Vezzosi, Ferran Andria.
.
.Захватывающие кулинарные мастер-классы знаменитого ломбардийца вряд ли смогут оставить кого-нибудь равнодушным – вы непременно захотите приготовить ЭТО сами. И самое главное, ВСЕ блюда без исключения у вас обязательно получатся - Валентино специально разработал все рецепты с учетом того, что их могут готовить даже начинающие кулинары. Более того, маэстро Бонтемпи протестировал несколько раз каждый рецепт пасты, для того, чтобы идеально откорректировать количество ингредиентов и технологию приготовления и лично проверил, есть ли в России продукты, используемые в приготовленных блюдах.
.
.
Характеристики (6)
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Автор(ы) | Бонтемпи Валентино |
| Переплет | Мягкая глянцевая |
| Издатель | Эксмо-Пресс |
| Год издания | 2012 |
| ISBN | 978-5-699-56429-3 |
| Серия | Повар и поваренок |
Сравнить цены (2)
Цена от 8 грн. до 44 грн. в 2 магазинах
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
Купить в кредит (2)
| Компания | Предложение |
|---|---|
Полезные онлайн-сервисы
| Компания | Предложение |
|---|
Отзывы (5)
- Evgeny Arzamascev — 24 Октября 2012
Италия в вашем домеУвидев цену книги, я подумал, что издание из разряда «много красивых картинок, мало пользы». Но оказалось, что книга хоть и не лишена красочных иллюстраций, все же достаточно дельная и обстоятельная (все-таки Бонтемпи – не писатель, а повар!). Несколько видов теста для пасты. Основные, наиболее характерные в способах приготовления, блюда. С указанием времени готовки и количества калорий в каждом блюде. Замечательно, что рецепты не адаптированы под «русские обстоятельства» – теперь и в наших магазинах можно купить итальянские сыры и травы, а не искать им эквиваленты. Впрочем, если Вы не начинающий кулинар, то с легкостью найдете эквивалент сыру пекорино! Разобравшись в сути такого замечательного явления, как итальянская паста, Вы сможете сотворить собственные оригинальные блюда!
… и понять, что популярность и величие итальянской кухни объясняется сочетанием простоты приготовления с изысканностью вкуса.
В тексте несколько раз встречается фраза: «Лучше сделать это с помощью машинки для приготовления пасты», однако на фотографиях показана технология приготовления руками и ножом на обычной разделочной доске.00 - Lar30750 — 2 Марта 2016
ПастаТакая основательная,дельная книжица,все понятно,можно теперь точно отличить и сделать Пасту,а не Макароны по флотски или спагетти с соусом.Покупайте,читайте,делайте.
00 - Коба Don — 24 Июня 2017
сложно оценить ибо во многих рецептах много спорных моментов
списал на трудности перевода
но покупать не советую если только по акциям00 - Olga Ткаченко — 24 Ноября 2017
В книге есть рецепт классической пасты, яичной, на вине и др. Затем идут рецепты блюд на основе домашней пасты, а затем рецепты из магазинной. Книга заслуживает внимания, интересные рецепты из доступных ингредиентов. Рекомендую.
00 - Даниил краснобаев — 9 Февраля 2019
Многое из этого сложно приготовить в Рашке. Однако книга интересна если вы хороший повар. Все рецепты понятные и простые ,картинки хорошие , материал не сухой. Однако жаль ,что многие продукты у нас трудно достать.
00