Домашние заготовки для современных хозяек. Самые подробные рецепты; Эксмо, 2013

Не очень хорошо отношусь к электронным кулинарным книгам, особенно в формате PDF, которые не на всех устройствах удобно просматривать, но для книг Марины Ярославцевой решила сделать исключение. Дело в том, что ее книги (бумажные) издаются больше как подарочные издания, и стоят недешево, а получить еще одну большую и дорогую кулинарную книгу, которая (возможно) будет стоять без дела, т.к. ничего интересного для себя в ней не найду, мне не хотелось, тем более, что есть много кулинарных сайтов, где можно найти любой рецепт, а потом, если понравится, переписать его в свои кулинарные блокноты.
Но прочесть эту книгу все же очень хотелось и вот почему: Марина – мама 4-х детей – и этим все сказано. Ей, кроме кухни, еще многое нужно успеть, поэтому, я была уверена, что ее книга будет состоять не только из рецептов заготовок, но и из советов о том, как облегчить этот процесс и уменьшить время пребывания на кухне. А еще ее рецепты должны быть вкусными, ведь не могла же она – известная мама-блогер – издать книгу с рецептами, которые не понравились бы как минимум, ей и ее большой семье. И не ошиблась!
В книге действительно много интересного и полезного:
– рецепты заготовок, как традиционных, так и не совсем обычных, например, варенье из мандариновых корок;
– каждый рецепт расписан максимально подробно, указаны и время приготовления, и сроки готовности (когда можно открыть банку), и где нужно хранить заготовку (в тепле или в холоде), т.е. любая, даже самая неопытная хозяйка, думаю, сможет приготовить по этим рецептам (сама я еще не пробовала готовить именно по этим рецептам, т.к. сейчас еще не сезон, но обязательно попробую);
– некоторые овощи или фрукты можно не только консервировать, но и вялить, сушить или замораживать, – в этой книге есть и такие рецепты;
– советы о том, какие овощи или фрукты лучше выбирать для заготовок;
– и самое главное (по крайней мере для меня) – как весь этот, обычно трудоемкий процесс, сделать более легким и интересным, например, для домашних заготовок предлагается использовать бытовую технику (хлебопечку, мультиварку, аэрогриль и др.).
Полезной ли оказалась эта книга для меня? Конечно! Советы о том, как сделать процесс приготовления домашних заготовок более легким и использовать для этих целей бытовую технику применю обязательно. Незнакомые рецепты попробую приготовить, и если большинство из них понравятся нам, то куплю бумажную книгу, которая все же намного удобнее электронной. Но молодым хозяйкам, не имеющим опыта домашних заготовок, посоветовала бы сразу приобрести бумажный вариант этой книги.

Отличная книга, полезные и практичные рецепты из привычных продуктов. Описаны принципы консервирования, тепловой обработки.
У меня все получилось вкусно.

Книжка замечательная. Лично я - неискушенный в вопросах заготовки человек, для меня все очень доступно и понятно рассказывается. Оформление потрясающее, книга может стать замечательным подарком. Сделана она явно с душой!

Мне очень понравилась книга! С удовольствием читаю блог марины и книгу очень ждала! сама консервированием никогда не занималась, но, когда держишь в руках такую красивую книгу, то хочется сделать все ))) как результат: уже закрутили две банки тыквенного повидла с апельсинами. все написано доступно. Рекомендую всем начинающим хозяйкам!

Самое главное - книга вот реально написана для тех, кто никогда ничего не консервировал! Я как раз из таковских. Все изложено очень легко и просто, радует большое количество "хитростей" и подсказок для экономии усилий и времени, а также множество способов консервации - не только "закрутки". Но ценнее всего для меня в этой книге то, что она вдохновляет! Вот прям руки чешутся еще и еще что-то законсервировать и любоваться, пробовать, совершенствовать, угощать, дарить, принимать комплименты от тех, кто от меня ну совершенно не ожидал такого увлечения. Причем рецепты там вполне серьезные, но изложены так, что чайник типа меня справится.

Отличная книга! Может быть подспорьем в делах консервирования. Заняла у меня достойное место на полке для кулинарных книг.
Иллюстрации прекрасные, хорошие рецепты. Что еще надо для любителей консервирования?

Очень "уютная" книжка. Автор - мама 4 детей, и этим всё сказано. Это надёжная, простая и вкусная "база". Рецепты несложные, "добротные", основаны на доступных овощах, ягодах и фруктах. Уже с ними семья точно не останется голодной. Освоил, "подогнал" под свой вкус - и дальше к другим книгам за изысками. Эта книга-хороший подарок подружке или сестрёнке - начинающей кулинарке и дачнице. Кстати, дачникам тоже даются советы из опыта автора о том, какие сорта растений пригодны для различных заготовок.

это просто ужас какой-то...
не стоит зря тратить деньги.

Ни одного оригинального рецепта - все есть в Интернете.

А мне понравилась книга, очень доступно написана и главное легко читается. Я бы посоветовала молодым хозяйкам ее приобрести.

Книга предназначена тем, что никогда не занимался консервированием - все рецепты разжёваны от количества продуктов до объема выхода продукта, то есть максимально подробно. По этим рецептам приготовит и ребенок, настолько все расписано пошагово. Указано время, которое хозяйка потратит на этот рецепт, что очень удобно. Очень большое введение, несколько глав. Например, о том, что банки не нужно стерилизовать по старинке, на пару. Как легко и быстро делать заготовки в мультиварке, хлебоечке, аэрогриле. Рецепты разнообразные. То есть если это помидоры, то помидоры маринованные, квашенные, сушеные, замороженные. Нет такого, чтобы пять рецептом маринованных. Рецепты представлены с точки зрения визуала, как сделать не просто вкусно, но красиво. Оформление просто мегасупер. Полноценная большая толстая книга в подарок. На каждой странице если не фото, то рисунки. забыла сказать, что везде места для "заметок", а в конце книги еще и потрясающе красивые страницы вообще пустые, размечены для домашних рецептов хозяйки книги. Лично я все заполню и подарю своим детям. Что могу сказать, описание книги не соответствует содержанию. Книга с душой, над ней трудились с любовью.

Эта книга для начинающих хозяек, которые не знаю с чего начать. Книга красивая, понятная с хорошими фотографиями и рецептами на хороших листах.
Рекомендую